[ابوالوليد المسلم]

طاجن البطاطس بالفراخ





المكونات


2 فرخه و نصف مقطعه على 10اجزاء
كيلو ونصف بطاطس مقطعه حلقات
20 جرام فلفل رومى مقطع حلقات
500 جرام بصل مقطع حلقات
200 جرام ذبده و زيت
20 جرام ثوم مفروم
30 جرام توابل الفراخ من كنور
ملح وفلفل حسب الرغبه
كنور 4 مكعب مرقه دجاج
لتر ونصف صلصه كنور
نصف لتر مياه



طريقة التحضير


1- تغسل الفراخ جيدا بالماء و الملح وتشطف بالماء وتتبل بتوابل كنور للفراخ وتحمر فى طاسه من جميع الجوانب وتترك جانبا.
? 2- توضع البطاطاس و البصل و الثوم و الملح و الفلفل الاسود و الفلفل الرومى و يتبل جيدا و نضيف الفراخ و يقلب كل المكونات جيدا و نضيف صلصه كنور والمياه و مرقه كنور و يقلب ويصب فى اناء علي التار حتي تصل الي نصف النضج
3- ثم توضع في طاجن ويدخل الفرن حتى التسويه الكامله
منقول