[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل كيك الشاى بنجاح وسهولة




كتبت رانيا سعد الدين


كيك الشاى



يعتبر الكيك من أنواع الحلوى التى يسهل إعدادها وتحتوى على الكثير من العناصر الغذائية المهمة التى تساعد فى بناء الجسم، ويمكن أن يقدم بجانب الشاى والعصائر وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة إعداد كيك الشاى الناجح بطريقة سهلة:


المقادير:


3 أكواب ونصف دقيق
ظ¢ ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
ذرة ملح
كوب ونصف سكر بودرة
¾ كوب زيت
ظ¤ بيضة
¼ ملعقة صغيرة فانيليا
كوب حليب
½ كوب زبادى
ظ£ ملاعق كبيرة كاكاو ويمكن الاستغناء عنها "حسب الرغبة"

طريقة الإعداد:


- توضع المقادير السايلة كلها فى الخلاط وتخفق جيدًا.
- يخلط الدقيق مع "البيكنج بودر" و"البيكربونات صوديم" وذرة الملح وينخل معًا.
- يضاف إلى المواد السايلة بالتدريج مع تشغيل الخفاق على سرعة متوسطة.
- نأخد جزءًا من العجين ونخلطه مع الكاكاو.
- ندهن قالب الكيك بالسمن ويرش بالدقيق جيدًا وللتخلص من الدقيق الزائد اقلبى القالب و"اخبطيه" على الطاولة.
- صبى العجين الأبيض والمخلوط بالشيكولاتة بطريقة عشوائية بشرط لا يتعدى ارتفاع الكيك فى القالب عن ¾ القالب، وإذا تبقى عجين نضعه فى قالب آخر.
- ندخل القلب الفرن الساخن مسبقا أو ما تبتدى العمل فى الكيك على درجة ظ،ظ¨ظ*.
- نترك القالب دون أن نفتح الفرن من ظ£ظ¥ إلى ظ¤ظ¥ دقيقة.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد مدة ظ¥ دقائق وتقلب فى طبق التقديم.