[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل فطيرة البطاطس والدجاج




كتبت رانيا سعد الدين


فطيرة البطاطس والدجاج


تحتار ربة المنزل عند إعداد الطعام فى اختيار الطريقة المثالية لتكون الوجبة المقدمة ترتدى ثوبًا جديدًا، ولحوم الدجاج تعتبر من الأكلات اللذيذة والمحببة للصغار والكبار. وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة تحضير فطيرة البطاطس بلحم الدجاج.

المقادير:
- 1000 جرام لحم دجاج مسلوق وخال من العظم
- بصلة كبيرة شرائح
- كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
- ½ كوب جبن رومى مبشور
- 3 ملاعق زبد
- ملح - فلفل الأسود - جوزة الطيب
- كيس حلوانى وقمع مشرشر

طريقة الإعداد:
- يسيح الزبد ويقلى به حلقات البصل.
- يقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة ويضاف إلى البصل وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يضاف إلى البطاطس قليل من الزبد والملح والفلفل الأسود.
- توضع البطاطس فى كيس حلوانى بعد أن تبرد.
- يرص لحم الدجاج فى صينية.
- تشكل وردات على سطح الدجاج ويغطى الطبق تمامًا.
- ترش سطح الصينية بالجبن الرومى المبشور.
- وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه.