[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الجمبرى البانيه




كتبت أمنية فايد


جمبرى بانيه


طريقة عمل الجمبرى متعددة، حيث إنه يعتبر من أحب وأشهر المأكولات البحرية المنتشرة حول العالم، لما يتميز به من مذاق رائع، فهو يحتوى على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ونسبة قليلة من الدهون، بالإضافة إلى النحاس والفسفور والزنك والحديد والكالسيوم والصوديوم، ومجموعة من الفيتامينات المهمة.

وتقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة عمل الجمبرى البانيه.


مكونات الجمبرى البانيه:


- جمبرى
- بصل مفروم ناعم
- ثوم مفروم
- شطة حمراء معجون
- كمون
- ملح
- فلفل أسود
- دقيق
- بيض
- بقسماط
- زيت غزير للتحمير

طريقة عمل الجمبرى البانيه:


تبدأ خطوات طريقة عمل الجمبرى البانيه بغسله جيدا حتى نتخلص من الرمل به، ثم نخلط البصل، الثوم، شطة حمراء، الملح والكمون والفلفل مع الجمبرى المقشر، ونتركها ما لا يقل عن 3 ساعات.

ونستكمل طريقة عمل الجمبرى البانيه بوضعه فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ونتركها فى الثلاجة نصف ساعة، ويمكن الاحتفاظ بجزء من كمية الجمبرى فى الفريزر ونستخدمها فى وقت لاحق.

نخرجها من الثلاجة ونضعها فى الزيت الغزير على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تكتسب اللون الذهبى ونخرجها على ورق المطبخ، وتقدم مع الأرز والسلطات.