[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل كيك البراونى




كتبت جهاد الدينارى

كيك البراونى

يقدم الشيف محمد سلامة طريقة عمل كيك البراونى الذى يقدم ساخنا ليلائم أجواء الشتاء، ويعمل على تدفئة الجسم بالكامل.

المقادير:
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة ملح
2 حبة بيض
كوب كاكاو
كوب زبد
كوب حليب
كوب سكر بودرة
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بينكج باودر
ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة تحضير البراونى
- يشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل البدء فى التحضير ليسخن.
- يضاف السكر للزبدة السايحة ويضربا معا جيدا بالمضرب الكهربائى أو اليدوى، ثم يضاف لهما الحليب ثم البيضتان والفانيليا ويضرب الخليط جيدا.
- تضاف المكونات الجافة معا "الدقيق، الكاكاو، الملح، البيكربونات، البودر" وتخلط معا.
- يضاف الخليط السائل للمكونات الجافة ويقلبوا جيدا بالمضرب اليدوى حتى تمام التجانس.
- يصب الخليط فى الصينية ويوضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة بين 25 : 30 دقيقة.
- يضاف الكاكاو والسكر للزبدة السايحة ويتم تقليبهم جيدا حتى يغلى ويتجانس معا، فإذا ثقل (صار سميكا) الخليط يضاف القليل من الحليب حتى يصير سمك الصوص .
- فور نضج الكيكة وخروجها من الفرن يصب عليها الصوص الساخن حتى يغطيها تماما، وتترك حتى تصبح دافئة ثم تقطع وتقدم دافئةً أو أقرب للسخونة.