[ابوالوليد المسلم]

ابتعدى عن التقليدى.. وتعلمى طريقة شوربة المنسترونى الإيطالية






كتبت أمنية فايد



شوربة المنسترونى الإيطالية



يعتبر طبق الشوربة من أهم الأطباق فى الشتاء بهدف التدفئة وتقديم الفيتامينات المتنوعة للجسم، ولكن طرقها التقليدية تجعل الكثير يهرب منها، وتقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة شوربة جديدة إيطالية تسمى "المنسترونى" لكِ يا سيدتى، حتى تتميزى على سفرتك أمام الأسرة وفى العزائم.

مكونات شوربة المنسترونى الإيطالية:
كوب كوسة مقطعة مكعبات، كوب جزر مقطع مكعبات، كوب بطاطس مقطعة مكعبات، كوب فاصوليا خضراء مقطعة مكعبات، كوب بصل مقطع مكعبات، كوب كرفس
كوب فاصوليا بيضاء منقوعة ومسلوقة، كوب فاصوليا حمراء، ويمكن استبدالها بحمص الشام، فص ثوم مهروس، ملح وفلفل وبابريكا وريحان مجفف وزعتر،
2 كوب عصير طماطم، 2 كوب مكرونة قواقع أو فيونكات أو أى شكل مكرونة، 3 أكواب مرق لحم أو دجاج.

طريقة التحضير:
نضع قليلا من الزيت أو الزبد على النار ونضيف عليها البصل ونقلبه على نار هادئة حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلبه لثوانٍ ثم نضع كل الخضراوات ونقلب باستمرار مع إضافة البهارات والملح ونتركه 5 دقائق مع استمرار التقليب.

ونضيف الطماطم وبمجرد الغليان نضع المرق بحيث تغطى الخضراوات ونتركها على نار متوسطة 45 دقيقة، ثم نضيف المكرونة ونتركها 10 دقائق حتى تنضج تماما، ونقدمها ساخنة مع وضع القليل من الجبن البرمازان مع الخبز المحمص ورشة بقدونس للتزيين.