[ابوالوليد المسلم]

حساء تورتيليني مع السبانخ والطماطم الطازجة




مكونات حساء تورتيليني

• 9 حبات طماطم متوسطة.
• 1ونصف زيت زيتون.
• 1 بصل مفروم.
• 6 فصوص من الثوم، مفروم.
• 8 أكواب مرق الدجاج.
• 2 كوب ماء.
• 1علبة تورتليني بالجبن.
• الملح وفلفل أسود مطحون طازج.
• 1 ملعقة صغيرة من حبيبات السكر.
• 6-9 أوقية من السبانخ الطازج، والمفروم
• 3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج،والمفروم
• 1/2 كوب جبن بارميزان، مبشورة
طريقة تحضير حساء تورتيليني

• توضع الطماطم في قدر من الماء المغلي حتى يسهل تقشيرها، من ننقلها الى قدر من الماء البارد وتقشر وتقطع لمكعبات صغيرة.
• في قدر اخر، يضع زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، يضاف له البصل ويقلب حتى يصبح طرياً.
• يضاف الثوم للبصل ويقلب، ومن ثم يضاف مرق الدجاج والماء.
• عندما تبدأ المكونات بالغليان تضاف لها التورتيليني، والملح والفلفل حسب الرغبة وتغلى لمدة 7 دقائق.
• أخيرا نضع السكر والطماطم والسبانخ والريحان في قدر التورتيليني ويطهى حتى يذبل السبانخ.
منقول