[ابوالوليد المسلم]

المسخن








المسخن
مكونات المسخن

دجاجة واحدة
200 جرام سماق ناعم
700 جرام زيت زيتون
15 بصلة مفرومة ناعمة
8 ارغفة خبز عربي
قليل من الفلفل الاسود والقرفة والملح حسب الرغب



طريقة عمل المسخن
- اغسلي الدجاجة جيدا ثم قطعيها الي قطع كبيرة واغسليها بالطحين والملح
- افركيها بالتوابل من الداخل والخارج ثم اخلطي السماق والملح مع البصل واضيفي اليهم الزيت
- صبي قليلا من الزيت في صينية الفرن ثم شقي كل رغيف الي قسمين وضعيهما
- في صينية ثم اغرفي قليلا من خليط البصل بملعقة كبيرة وضعيه في وسط كل رغيف
- وزعي قطع الدجاج فوق كل كومة من خليط البصل ثم ضعي من خليط البصل والسماق فوق كل قطعة دجاج
- غطيها بالاقسام الباقية من كل رغيف
- صبي بقية الزيت والسماق فوق الارغفة ثم ادخلي الصينية الى الفرن الساخن لمدة ساعة
- رشي الخبز بقليل من الماء اذا احمر غطيه بورق الالمنيوم وقدميه ساخنا
منقول