عيون المها
</SPAN>23:50 - يوم أمسhttp://69.59.144.138/icon.aspx?m=profilehttp://69.59.144.138/icon.aspx?m=reply_topic
عيون المها او عيون الست من الاصناف الشهيرة فى الوطن العربى وهى لذيذة للغاية انا شخصيا اعشقها جدا جدا لعمل الشربات او القطرالمقادير 1000جم دقيق ابيض منخول 600 جم زبدة طبيعى 100حم من السكر الناعم للعجين 100 جم سميط بسبوسة 100ج حوز هند ناعم 1 باكو بيكنج بودر اى 18 جرام تقريبا 4 بيضات فانيليا 4 صفار بيض فقط للتلميع قبل دوخلها الفرن 1000جم سكر 1000 جم ماء نصف لميونة خطوات التحضير تخلط جميع المقادير مع بعضها وتخلط جيدا وحتى تصبح العجين يابسا لايلذق فى اليد تدهن القوالب بالسمن خفيف حتى لاتلصق تاخد قعط صغيرة من العجينةتلف بين راحة اليدين لتكون مثل العين اى الشكل البيضاوى المدبب وتوضع فى القوالب وتترك مسافة بين كل واحده والاخرى لانها سوف تكبر وتزيد فى الحجم بعد الطهى وبعد الانتهاء من العجين كله تتدهن بصفار البيض وتوضع فى الفرن الطهى يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى تحمر الوجة يحضر الشربات ويصب عليها ساخن بعد خرجها من الفرن مباشر بغزارة ويترك لمدة 2 دقيقة وبعدها يصفى باقى الشربات منها وتجمل بالفسدق المفروم او تدهن شيكولاته اى حسب الرغية http://www.khayma.com/sweets/ayoun.jpg |
رد: عيون المها
تسلم ايدك اختى الكريمه بارك الله فيكِ |
رد: عيون المها
|
رد: عيون المها
http://69.59.144.138/icon.aspx?m=reply_topic
عيون المها او عيون الست من الاصناف الشهيرة فى الوطن العربى وهى لذيذة للغاية انا شخصيا اعشقها جدا جدا المقادير 1000جم دقيق ابيض منخول 600 جم زبدة طبيعى 100حم من السكر الناعم للعجين 100 جم سميط بسبوسة 100ج حوز هند ناعم 1 باكو بيكنج بودر اى 18 جرام تقريبا 4 بيضات فانيليا 4 صفار بيض فقط للتلميع قبل دوخلها الفرن لعمل الشربات او القطر1000جم سكر 1000 جم ماء نصف لميونة خطوات التحضير تخلط جميع المقادير مع بعضها وتخلط جيدا وحتى تصبح العجين يابسا لايلذق فى اليد تدهن القوالب بالسمن خفيف حتى لاتلصق تاخد قعط صغيرة من العجينةتلف بين راحة اليدين لتكون مثل العين اى الشكل البيضاوى المدبب وتوضع فى القوالب وتترك مسافة بين كل واحده والاخرى لانها سوف تكبر وتزيد فى الحجم بعد الطهى وبعد الانتهاء من العجين كله تتدهن بصفار البيض وتوضع فى الفرن الطهى يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى تحمر الوجة يحضر الشربات ويصب عليها ساخن بعد خرجها من الفرن مباشر بغزارة ويترك لمدة 2 دقيقة وبعدها يصفى باقى الشربات منها وتجمل بالفسدق المفروم او تدهن شيكولاته اى حسب الرغية |
| الساعة الآن : 06:47 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour