ملتقى الشفاء الإسلامي - بيكاتا بالشامبنيون طبق فرنسي رائع

ملتقى الشفاء الإسلامي (http://forum.ashefaa.com/index.php)

- ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة (http://forum.ashefaa.com/forumdisplay.php?f=28)

- - بيكاتا بالشامبنيون طبق فرنسي رائع (http://forum.ashefaa.com/showthread.php?t=75949)

بيكاتا بالشامبنيون طبق فرنسي رائع

بيكاتا بالشامبنيون طبق فرنسي رائع

http://www5.0zz0.com/2009/03/11/20/654140626.jpg
المكونات :
1 كيلوجرام صدور دجاج مخلية
1 كوب كبير كريمة لباني جاهزة ( انا استخدم كي دي دي علبة كاملة 250 جم )
نصف كوب لبن سائل ( لبن و ليس حليب )
علبة فطر مقطع
3 بصلات كبيرة مقطعة جوانح
ربع كيلوجرام من الزبد .
ربع كوب عصير ليمون طازج ( لا تستعملن المعلب الجاهز )
ملعقتان كبيرتان فلفل أسود مطحون
معكرونة قصيرة مسلوقة و مسخنة مع بعض الزبد و الملح و الفلفل الأسود
ثوم مجروش ( اختياري )
بقدونس مفروم ( اختياري )
بشر ليمون ( اختياري )

الطريقة :
يخلط عصير الليمون و الفلفل الأسود معاً ..
يصب الخليط على صدور الدجاج و تخلط جيداً به .
توضع الصدور بعد تتبليها في الثلاجة بعد تغطيتها بنايلون التغليف و تترك لليلة كاملة .
في قدر .. نضع الزبد .. و حين يسخن الزبد .. نضع صدور الدجاج .. و نقلبها تقليباً خفيفاً مع تهدئة النار . . حتى النضج .
تنتشل صدور الدجاج بعد نضجها و توضع على جنب .
في نفس الزبد الساخن .. نضيف البصل .. و نحركه .
عندما يذبل البصل نضيف الفطر المقطع .. و نقلب .
بعد نضج الفطر .. يرفع الخليط من فوق النار .. ثم نسكب الكريمة و الحليب .. و نحرك قليلا بعيدا عن النار .
نعيد الخليط إلى النار .. و بعد ما يبدأ يسخن .. نضع فيه صدور الدجاج الناضجة و نتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتشرب الصدور من الكريمة .

يقدم كالتالي :

توضع المعكرونة بجانب الصحن ..
يسكب على الجانب الاخر الدجاج و صلصلة الكريمة
ثم يرش الثوم و البقدونس و بشر الليمون بعد خلطهم معا على وجه الدجاج .

أتمنى لكن وجبة هانئة .