ملتقى الشفاء الإسلامي - ***احلى صفيحة .....وبالصور***

:_11:السلام عليكم:_11:
اليكم احلي صفيحة

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

مقادير العجنة
كوب ونصف الكوب من الدقيق العادي
تقريبا كوب الاربع ماء او زيد بي قليل
ملعقة ونصف صغيرة بكمبودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة سكر
وملعقة ونصف خميرة بيرة سريعة جافة
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/xm4NFx04271419.jpg
الطريقة
نخلط الدقيق والملح والخميرة والسكر والبكم بودر مع بعض
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/MJXGyU04271417.jpg

تم نعجن بي الماء الدافي علي مراحل لا نسكبة في مرةواحدةhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/86.gif
حت يتكون عجينة ملساء نوع ماء شكلها غير منتطم
تلتصق بي الايدي اتناء العجن كمافي الصورة
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/No7ld404271415.jpg
تم انغطيها بي كيس نايلون ونتركها حت يتضعف حجمها
حت تتخمر العجين
نبداء في تحضير الصلصة
مقادير الصلصة لي الصفيحة
طماطم معجون علي حسب الرغبة كل ما كانت حمراء الصالصة كانت احلي
ولحمة مفرومة
وبصل مقطع مربعات او مفروم
كسبر اخضر مفروم
وسمن وزيت
وطماطم اخضر معصور
وبهرات
هما ملح.فلفل مرحي احمر.وفلفل اسود.كسبر .كروية
وقليل من صوص الصويا او خل
حت يعطي طعم لدع
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/okyVNa04271245.jpg
الطريقة
نحمي الطنجرة ونضع الزيت والسمن والبصل تم نتركة حت يدبل تم نضع الطماطم المعجون وانقلبة تم البهرات تم اللحمة المفرومةونقلبة شوية تم الطماطم الاخضر المعصور ولانضيف لها ماءhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/86.gifلان الطماطم المعصور يحتوي علي ماء
تم نتركها حت تنشف قليل تم بعد ما تصبح جاهزة نرفعها من النار ونضع التوم والكسبر الاخضر المفروم وملعقة خل او صوص الصويا
وهكدا اصبحت جاهزة نضعها علي جنب
كما في الصورة
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/v6PZIA04271212.jpg

والان ناتي لي العجينة بعد مااختمرت
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/v6Ob3V04271453.jpg
نقسم العجينة الي كور صغير ة بواسطة الدقيق لا نستعمل الزيتhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/86.gif
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/RjxUDv04271254.jpg
تم نتركها ترتاح 10 دقايق او اكتر
تم نرق العجين بي العصي ولازم تكون رقيقة جدا
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/LW1KCu04271255.jpg
ونكون امجهرة الطاجين علي الغاز حت يسخن ولا نضع فية زيت ابد http://www.lakii.com/vb/images/smilies/86.gifيترك جاف
تم نضع العجينة المرقة علية اول ماتضهر الفققيع
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/fP3h9w04271210.jpg
ندهن سطحها بي الصالصة التي اعدت سابقا بي اللحمة المفروم
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/b8ReBX04271219.jpg
تمنطويها علي اتنين يعني نتنيها علي نصف دائرة
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/bdE1fC04271221.jpg
وهكد االي ان يكتمل كل الكور
وهدا الشكل النهايء
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/DAF2pM04271237.jpg
وتقدم ساخنة وبي الهناء
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/iCHVia04271235.jpg

وهدا المقدارصغير تقدرو ضاعفو المقدار لو تحبو
واتمني ان تجربوها لان طعمها رهيب
منقول لعيونكم