المكسرات والحبوب المخزونة تسبب التسمم
> القاهرة: أكد الدكتور أيمن أمين سامي الباحث بقسم الميكروبيولوجيا والمناعة بشعبة البحوث البيطرية بالمركز القومي للبحوث أن المكسرات تعتبر من أكثر المواد الغذائية تعرضا للإصابة الفطرية خاصة إذا تم تخزينها لفترات طويلة تحت ظروف رطبة، محذرا من تناولها إذا ظهرت عليها رائحة غير مستحبة "عفونة". وأوضح الدكتور أيمن سامي أن الإنسان عادة ما يتعرض إلى السموم الفطرية عن طريق تناوله للغذاء الملوث سواء كان من أصل نباتي أو حيواني، كما أن السموم الفطرية تعرف بأنها نواتج التمثيل الغذائي لبعض الفطريات التي تصيب العديد من المواد الغذائية وتشكل خطرا على صحة الانسان والحيوان مسببة ما يعرف بالتسمم الفطري. وأشار إلى أنه لتجنب الإصابة بالتسمم الفطري فإنه يجب عدم شراء الفواكه والخضروات بكميات كبيرة لتفادي تعرضها لظروف تخزين غير مناسبة وحفظ الخبز في الثلاجة والتخلص منه اذا ظهرت عليه بعض علامات العفن. وأوصى بالاعتماد على العصائر الطازجة بدلا من المصنعة, وتجنب شراء الحبوب المصابة بالحشرات أو المخزنة في ظروف سيئة من رطوبة وسوء تهوية، موضحا أن هذه الظروف تساعد على نمو الفطريات وبالتالي احتمال الاصابة بالتسمم الفطري. وحذر الدكتور أيمن سامي من تناول أي اطعمة اكتسبت تغيرا في اللون أو الطعم والرائحة خاصة الجبن القريش - اللانشون -البسطرمة -البصل -التفاح والمكسرات. وأكد أن الأعراض الناتجة عن التسمم الفطري قد لاتثير الانتباه كالاسهال والمغص وعدم القدرة على التركيز وقلة المناعة ومنها ما قد يسبب أمراض أكثر خطورة كالفشل الكلوي والالتهابات الكبدية وتشوهات الأجنة، وبعض هذه السموم قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السرطان أو إلى الوفاة في بعض الأحيان. |
السلام عليكم اخي في الله بارك الله فيك على المعلومات والتنبه لهذة المكسرات جزاك الله خير الجزاء ودمت بحفظ الله ورعايته |
السلامُ عَلِيكم ورَحمةُ الله وبَركآتُهـ أخِي الكَريِمْ .. فِكْرِي دِيآبْ .. :: : . معلِومَتُكِـ قَيِّمَهـ جَزَاك اللهُ كُلّ الخَيْر ولِكنْ للمكسَرَآتِ بعْضُ الفَوَآئِدْ :: : . ولَيْسَ جَمِعُهَآ مُضِرْ مَوْضوعْ يَسْتَحِقُ القِرآءة دُمتَ بِأمآنِ الله وحِفْظِهـ |
جوزيت خيرا مشرفنا الكريم على هذة المعلومات يعطيك العافية.... |
أبنتنا الكريمة نجمة فلسطين سعدت جداً بتواجدك معنا كل عام وأنت بخير وشهر مبارك عليك ان شاء الله عن الموضوع أبنتى الغالية .. أرجوا أعادة قرائتة مرة أخرى ربما لم أستطيع التوضيح فية .. المقصود هو . المكسرات المخزونة لفترات طويلة تفسد وتسبب التسمم . وليست المكسرات هى ماتسببة .. أردت التوضيح فقط وسعدت والله بزيارتك الطيبة لهذا الموضوع .. فى أمان الله |
أستاذتنا الفاضلة ..قطرات الندى .. تشرفت بمرور حضرتك العطر والذى أضفى على هذا الموضوع رونقاً طيباً دام فضلكم ودمتم شموع تضىء منتدانا الحبيب وبيتنا الغالى :eek: |
رد: المكسرات والحبوب المخزونة تسبب التسمم
|
| الساعة الآن : 10:13 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour