ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقتي في عمل المعارك اوالمسمنات

السلام عليكم اخواتي اليوم جبتلكم
المسمن اوالمعارك و صفة تقليدية جزائرية وهو رائع احنا نحبوه مع القهوة كثير
نبدا على بركة الله بالمقادير
كيلو من سميد رطب (للعجين), نصف كيلو من فرينة
ملح
ماء للعجن
كيفية التحضير
نضع المقادير ونضيف الماء شوي شوي
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/nyz5SP12171934.jpg
حتى نتحصل على عجين

http://www.lakii.com/img/all/Dec06/MKL4ma12171935.jpg
ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة وبعدين ندلك العجين جيدا ونضيف الماء شوي
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/frxNj812171937.jpg
شوي واكثرها الدلك المستمر
حتى نتحصل على عجين طري مثل الصورة
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/QGluiB12171937.jpg

ونشكلها كريات ونضعها على مكان مدهون بزيت
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/nHJOcZ12171947.jpg
ونفتح كرة العجين طبعا بالدهن لتسهل العملية بواسطة اليدين برفق مثل الصورة
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/SveoHZ12171941.jpg
وناتي بالجانب العلوي الى الوسط كما في الصورة
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/EycdsG12171942.jpg
وناتي بالجانب السفلي الى الاعلى كما في الصورة
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/5LhiAT12171944.jpg
تابعhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/1.gif
وناتي بالجانب الايسر الى الوسط مع الدهن
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/N8matg12171949.jpg
والعكس
حتى نتحصل على مربع
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/WM9atg12171951.jpg
وناتي بمقلاة او طاجين ونتركه يسخن وندهنه و
ونضغط على المربع اي نررققه لانه كان خش ننضعه على المقلاة
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/5HdeCu12171955.jpg

ونقلبها

http://www.lakii.com/img/all/Dec06/8XCVd112171956.jpg
ان شاء الله تجربوها فهو رائع ولما ينضج رايحة تلاحظين طبقات هذا نتيجة الدلك الجيد