ملتقى الشفاء الإسلامي

ملتقى الشفاء الإسلامي (http://forum.ashefaa.com/index.php)
-   ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة (http://forum.ashefaa.com/forumdisplay.php?f=28)
-   -   دجاج تندوري ....@أشهر أكلة هندية@.... (http://forum.ashefaa.com/showthread.php?t=5210)

جرووح 24-03-2006 11:53 AM

دجاج تندوري ....@أشهر أكلة هندية@....
 
هذا الطبق مميز و لذييييييذ


المقادير:

4 قطع صدور دجاج
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار
نصف ملعقة زنجبيل مبشور
ملعقتان عصير ليمون
بصله متوسطه مفرومه ناعماً
ثوم مدقوق
كوب و نصف زبادي
بشر نصف ليمونه
نصف ملعقة شاي مسحوق الكاري


الطريقة:

- ينزع الجلد من الدجاج و يعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده حتى تتشرب التوابل .
- تخلط باقي المقادير و يتبل به الدجاج و يوضع في الثلاجه لمدة 24 ساعه .
- ترص قطع الدجاج في صينيه و يسكب عليها باقي الصلصه وتدخل الفرن لمدة ساعه و نصف على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع الرز .


" أفكار اضافية"
- التندور هو فرن الطين الذي يستخدم لطبخ اللحوم في الهند و هو يضفي نكهة مميزة للأطباق التي تعد فيه , و يمكن الحصول على نكهة مقاربة عند استخدام الفرن العادي .
- يمكن اضافة القليل من الكزبرة الناعمة و زيت السمسم لخليط التتبيل لإضفاء نكهة جديدة .
- يمكن استخدام دجاجة كاملة , تبليها و دعيها لمدة يوم كامل و اشويها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج و تشقر .
- يمكن تقديم التندوري بطريقة ثانية : بعد نقع الدجاج بالتتبيلة , قطعي بصل و فلفل أخضر إلى مكعبات , ثم شكي الدجاج في أسياخ خشبية صغيرة بالتناوب مع البصل و الفلفل . دجاج ثم بصل ثم دجاج ثم فلفل و هكذا..ثم قلي أسياخ الدجاج في مقلاة ثم يقدم .


منقووول:d

جرووح 24-03-2006 11:56 AM

http://www.al-jazirah.com.sa/magazine/03062003/22.jpg



هاذي صورته

فتاة الاسلام 24-03-2006 12:38 PM

بارك الله فيك وجزاك خيرا ..
يمي يمي .

kafa 24-03-2006 02:39 PM

akla men shaklha sha7yeia barak allah feki o jazaki khayr

في رحاب الله 30-03-2006 06:25 PM

بسم الله
مشكوره غاليتي على هذه الوصفه
الظاهر انها لذيذه

جرووح 30-03-2006 08:25 PM

thanks for passing and replaying......

:)

fofa 31-03-2006 05:55 PM

مشكور

ويعطيج الله العافيه ..... :king:


الساعة الآن : 02:07 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour


[حجم الصفحة الأصلي: 7.25 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 6.95 كيلو بايت... تم توفير 0.30 كيلو بايت...بمعدل (4.20%)]