ملتقى الشفاء الإسلامي - دجاج محشي بالفرن

بسم الله الرحمن الرحيم
يوم الجمعة في عندنا عزومة مرتبة
فقعدت أبحث عن شيئ ممكن يكون طيب
لقيت هالموضوع
شوفوه وردولي خبر
برأيكم ممكن يكون سهل العمل
يعني بقدر اعمله ولاشوو
الدجاج المحشي

المقاديـر
كاسة أرز
ضمة بقدونس
وقية لحمة مفرومة على الايد أطيب
دجاجــة
ملح (فلفل اسود ،قرفة ،كركم)

الطريقـــة

بالبداية نفلفل الأرز (طبخ عادي)مع وضع الملح والكركم عليه
نقلب اللحمة حتى تستوي فقط بالزيت والملح والفلفل الاسود بدون بصل

وهذه الصورة

http://rmooosh.net/up/sing/DSC03063.jpg

نغسل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل
نملحها ونضع الفلفل الأسود عليها ولا ننسى تمليحها من الداخل

http://rmooosh.net/up/sing/DSC03064.jpg

والآن بعد ما ستوت اللحمة نضعها على الأرز مع البقدونس المفروم والبهار (فلفل اسود وقرفة)

http://rmooosh.net/up/sing/DSC03065.jpg

ممكن استبدال اللحمة بكبد الدجاج

http://rmooosh.net/up/sing/DSC03067.jpg

نضع الخلطة داخل الدجاجة ونفتح قليلا جنب الفخذ من الداخل ونحشيها من الجنبين وتغلق بنكاشات الاسنان
وهذا شكلها بالصينية مع البطاطا والبازيلاء والبندورة والفلفل والملح
معلش كلها اضافات من عند كاتب الموضوع

http://rmooosh.net/up/sing/DSC03069.jpg

http://rmooosh.net/up/sing/DSC03070.jpg

عادة توضع الدجاجة بالأكياس الخاصة للفرن
بس الطباخة أو الطباخ سكر عليها بالقصدير
وما خلا نفس للبخاريخرج محبوس فى الداخل
وتركت على نار متوسطة ساعة ونصف
بعد أن وضعت كاسة ماء في الصينية قبل اغلاقها

http://rmooosh.net/up/sing/DSC03077.jpg

هون صارت على السفرة ومعها السلطة

http://rmooosh.net/up/sing/DSC03080.jpg

عند الطباخ أو الطباخة اضافة بسيطة
ممكن وضع المكسرات اللوز والصنوبر والكاجو داخل الحشوة بعد تحميرها بالزيت
----------
ويمكن اضافة الفريك (البرغل ) مع الأرز وكذلك والمكونات جميعا في كيس حراري
ثم وضعة في صنية مناسبة حتي لا يحترق
------------ ---
شوو رأيكم
طيبة أه