في موسمه.. اعرفى طريقة عمل مخلل اللفت وتخزينه لشهر رمضان


كتبت: سما سعيد
https://img.youm7.com/large/202501120639173917.jpg مخلل لفت.. صورة توضيحية


الشتاء يجلب معه موسم اللفت، الذي يُعد واحدًا من ألذ الخضروات التي يمكن تخليلها لإضافة نكهة فريدة ومميزة إلى وجباتك اليومية، لا شيء يضاهي قرمشة ونكهة مخلل اللفت المصنوع في المنزل، الذي يعد خيارًا رائعًا لتزيين السندويشات أو تقديمه بجانب السلطات. ويتميز مخلل اللفت بسهولة تحضيره ونكهته القوية، حيث يُعد باستخدام حبات طازجة من اللفت والبنجر والثوم لتحضير محلول ملحي مثالي يحفظه طازجًا طوال العام. يمكن تخزين هذا المخلل ليكون إضافة شهية على مائدة شهر رمضان، سواء في الإفطار أو السحور، ليضفي متعة ولذة خاصة على وجباتك.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...مخلل-ليفت.jfif
برطمان مخلل لفت
طريقة عمل مخلل اللفت:

المكونات المطلوبة

برطمان بلاستيك أو زجاج يساع 2 لتر مغسول ومعقم جيداً
2 كيلو لفت حجم وسط لا تتجاوز حجم اللفتة الواحدة كف اليد، وتجنبي شراء اللفت ذو الحجم الكبير.
حبة بنجر حجم وسط
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لفت-وبنجر.jfif
لفت وبنجر
طريقة عمل مخلل اللفت: خطوات التحضير

يغسل اللفت من الطين والرواسب مع إزالة الشعيرات الخفيفة التي تتواجد عليه
يتم تقطيعة مثل أصابع البطاطس، أو مكعبات "حسب الرغبة"
من الضروري أن يكون التقطيع سميك حتى لا يصبح لينًا أكثر من اللازم داخل المحلول الملحي.
تجهيز المحلول الملحي

2 ملعقة ملح كبيرة
1 لتر ماء
نص ملعقة صغيرة ببريكا
نصف كوب خل
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...طيع-اللفت.jfif
طريقة تقطيع اللفت
طريقة عمل مخلل اللفت

الخطوات

يتم تجهيز المحلول الملحي من الماء والملح والبابريكا والخل
ثم يوضع فيه اللفت المقطع وحبة البنجر المقطعة أيضاً
يترك خارج الثلاجة، إذا اردتي أن تتناوليه بعد 3 أيام، ولكن إذا كنت ترغبين في تخزينه قومي بقلب البرطمان ووضعه في الثلاجة.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...حبة-اللفت.jfif
حبة اللفت

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...مخلل-ليفت.jfif
مخلل لفت