5 طرق تضمن حفظ الفواكه والخضراوات طازجة لأطول وقت في أيام الربيع


بسمة محمد
https://img.youm7.com/large/202404270224382438.jpg

يتميز فصل الصيف بأنواع مميزة من الفواكه والخضروات ومع تقلبات الطقس بين درجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة قد تتعرض هذه الأنواع للتلف سريعا وثم التخلص منها دون استفادة، وللحفاظ على هذه الثمار طازجة وصالحة لأطول وقت نستعرض 5 طرق لضمان وجبات غذائية صحية وفقا لما نشره موقعgoodhousekeeping وهي:
حفظ الخضروات الورقية

تعد الخضروات الورقية كالبقدونس والسبانخ والملوخية وغيرها من الخضروات التي قد تتعرض للتلف والاصفرار سريعا، ولكن لحفظها لأطول وقت من المهم تخزينها في أورق جافة ولفها فيها بإحكام وحفظها في أدرج الثلاجة وتجنب تعرضه للهواء، يحافظ عليها من البقاء جافة وطازجة لأطول وقت.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...2798-سبانخ.PNG
سبانخ

حفظ الأعشاب الورقية

النعناع والريحان والزعتر وغيرها من الأعشاب التي تضاف إلى بعض الوجبات من طرق الحفاظ عليهم وتجنب تلفهم سريعا وضعهم في كوب به ماء بارد وفي درجة حرارة الغرفة، ولحفظها في الفريزر يتم وضعها في وعاء به مكبات من الثلج وممتلئ بالماء ويتم وضعه في الفريزر.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...عناع-وزعتر.PNG
نعناع وزعتر

تجميد الخضروات

مع ارتفاع درجات الحراة تتعرض بعض الخضروات للضمور وظهور التلف سريعا عليها كالبصل والبطاطس، ولحفظها طازجة تقطع إلى القطع المفضلة وتجميدها داخل أكياس محكمة الغلق، وتحفظ لأوقات الاستعمال.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...اس-التجميد.PNG
أكياس التجميد


حفظ الفواكه

تحفظ الفواكه في الثلاجة في علب مطاطية بأغطية شديدة الإحكام، حيث تعمل على حفظ الفواكه طازجة كما هي لأطول وقت، وتجنب وضعها في الخارج حتى لا تفسد سريعا.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ت-والفواكه.PNG
علب حفظ الخضروات والفواكه

معرفة طرق التخزين

لا يفضل تخزين الفواكه معا أو الخضروات، ومن المهم استعمال طرق الفصل لوجود بعض الأنواع تنضج وتتلف سريعا وتؤثر على الباقي، وأيضا طريقة الحفظ في الثلاجة لضمان سلامتها وبقائها أطول وقت طازجة.