لو ناوية تشوى فى العيد.. اعرفى أفضل قطعية لحم تصلح للشواء وأطعم تتبيلة



إيمان حكيم
https://img.youm7.com/large/20230620070822822.jpg نصائح للشواء


أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى ويمكن أن نلاحظ أن عدد كبير من عشاق الشواء يستغلون الاحتفال بالعيد فيقوموا بعمل حفلة الشواء، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية بعض النصائح الخاصة بالتتبيلة وأفضل قطعية لحم تصلح للشواء وفقًا لما أشارت إليها الشيف مي صيام
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ائح-للشواء.jpg
نصائح للشواء

نصائح للشواء والتتبيلة واختيار أفضل قطعة لحم تصلح للشواء:

قالت الشيف لـ اليوم السابع:" عند اختيار قطعة اللحم للشواء يفضل أن تكون من الأنتركوت وعرق الفيلتو، بالإضافة إلى عدم المبالغة، تتبيل اللحم بنكهات كثيرة يفضل الاكتفاء بالملح والفلفل الأسود وماء بصل و طماطم وحبهان مطحون اختياري، و يجب ترك اللحمة في التتبيلة أطول فترة ممكنة.
وتابعت : من أفضل التتبيلات الخاصة باللحم" مبشور الطماطم أو الكيوي له تأثير رائع في شوي اللحم يساعد على إعطاء اللحم طراوة للأنسجة و يسهل عملية النضج، يجب مراعاة عدم استخدام شوكة اثناء شوي اللحم حتي لا تخرج عصارة اللحم وتتسب في جفافها .
واستكملت :" اثناء شوي اللحم يجب من حين لآخر مسح اللحم بفرشاة بها ماء بصل أو صويا صوص وروزماري الحفاظ على الدهون المتواجدة في قطعة اللحم اثناء الشوي لأنها تساعد على نعومة وطراوة اللحم".

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...بة--للشواء.jpg
نصائح للشواء وافضل قطعة لحم مناسبة للشواء

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...092-الشواء.jpg
الشواء