سحور 28 رمضان .. بيض إسبانش وسلطة زبادي بالخيار



كتبت: سما سعيد
https://img.youm7.com/large/202304160243224322.jpg سحور.. صورة تعبيرية


يحب الأطفال تناول البيض على مائدة السحور، وذلك لطعمه المميز، وخصوصا إذا كان محضراً بطريقة مميزة مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، ولكن مع تكرار تلك الطريقة يصاب الجميع بالملل وشعورهم بعدم الرغبة في تناول البيض مرة أخرى، ولكن لأن قيمته الغذائية كبيرة يجب جعل الأطفال يتناولونه في وجباتهم الرئيسية خاصة وجبة السحور الهامة لدى الكثيرين خاصة الأطفال الذين يصومون لأول مرة، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف رانيا قاسم طريقة عمل البيض الاسبانش مع الزبادي لوجبة سحور مختلفة تماماُ ولكنها شهية للغاية.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...سبانيش-بيض.jpg
اسبانيش بيض

طريقة عمل البيض الإسبانش

المكونات

4 بيضات
توابل وبهارات جوزة الطيب فلفل أسود (حسب الرغبة)
زيتون أسود مخلي
زيتون أخضر مخلي
قطع بسطرمة مقطعة مقدار نصف كوب
بصلة
ملعقة زبدة
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...بيض-اسبانش.jpg
بيض اسبانش
طريقة عمل البيض الإسبانش

طريقة التحضر

في مقلاة ساخنة تقطع البصلة مكعبات صغيرة وتوضع مع الزبدة وتقلب جيداً حتى تذبل أو تأخذ لوناً ذهبياً.
يرش على البصل القليل من الفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم يضاف إليها البسطرمة وتقلب بهدوء حتى تنضج.
يضاف الزيتون الأسود والأخضر ويقلب جيدا ويرش فوقها القليل من جوزة الطيب مرة أخرى.
يضرب البيض جيدا مع القليل من الفلفل الأسود ثم يصب فوق مزيج البصل بالزيتون.
يقلب البيض تقليبة بسيطة ويترك لمدة دقيقتين على النار ثم يقلب على الوجه الآخر.
في هذا الوقت يمكن تناوله بجانب خبز محمص وسلطة زبادي بالخيار بجانب كوب عصير من الفواكه المفضلة لك.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...بيض-اسبانش.jpg
طريقة عمل بيض اسبانش