منيو إفطار أول يوم رمضان.. بط محشى بالفريك


إيمان حكيم
https://img.youm7.com/large/202204010524182418.jpg بط محشي


يعد البط جزءًا أساسيًا من مائدة الإفطار في أول يوم رمضان في الكثير من محافظات مصر، وتختلف الأطباق التى تحضر إلى جانبه، لذا نتناول خلال هذه التقرير طريقة عمل البط المحشي بالفريك مع الشيف فاطمة عبد المنعم بأسهل طريقة، وأشهى طعم في فطار أول يوم رمضان.

طريقة عمل البط المحشي بالفريك:

المكونات:

بطة متوسطة الحجم
250 جرام فريك
شرائح بصل
3 فصوص ثوم
شرائح طماطم
ملح وفلفل أسود وكمون وكسبرة
مكعب زبدة
طريقه تحضير البط بالفريك:

- يجب غسل البط بطريقة جيدة بالماء والليمون والخل، ونتركه جانبًا حتى يتم تجهيز الفريك.
- نقوم بغسل الفريك ونقعه فى الماء لمدة ساعة.
- نقوم بتحضير وعاء ثم نضيف إليه الزبدة والفريك بعد تصفيته من الماء جيدا ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البصل والثوم والطماطم ونقلب جيدا.
- ثم نقوم بحشو البط بخلطة الفريك وندهن البط من الخارج بقطعة زبدة، وقليل من الملح والتوابل ثم نقوم بوضع البط في صينية أو طاجن.
ونغلف الصينية بورق الألومنيوم ونقوم بإدخالها فرن ساخن لمدة ساعة بعد ذلك نقوم بنزع ورق الألومنيوم ونقوم بتحمير البط فى شواية البوتاجاز.
- يقدم البط في منتصف السفرة مع شوربة لسان العصفور وأطباق الأرز الأبيض مع أطباق خضار مثل البسلة أو الفاصوليا، وأطباق السلطة الخضراء، وممكن تقديمه أيضا مع محشي الكوسة والباذنجان وملفوف الكرنب.


https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ة-عمل-البط.jpg
طريقة عمل البط

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...شى-بالفريك.jpg
بط محشى بالفريك

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...72-بط-محشى.jpg
بط محشى