طريقة عمل الخُبيزة.. أشهر أكلات زمان


سما سعيد
https://img.youm7.com/large/202110120310491049.jpg الخُبيزة.. صورة توضيحية


تعتبر الخبيزة من أكلات الزمن الجميل التي اشتهرت بها الجدات وأبدعن في تنفيذها لأحفادهن، ولأنها من الأطباق الغنية بالفيتامينات والمعادن والحديد الذي يحتاجه اجسامنا، وتتمتع بفوائد عظيمة حيث تحتوي على الكثير من المعادن مثل الكالسيوم والماغنسيوم وفيتامين أ و ج، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف رانيا قاسم طريقة عمل الخُبيزة مع الأرز بالشعرية والتي تعتبر من أكلات زمان.


https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ل-الخُبيزة.jpg
طريقة عمل الخُبيزة

طريقة عمل الخبيزة
المقادير

حزمتان كبيرتان من الخبيرة غير منزوعة الساق
حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء
كوب كبير من شوربة الفراخ أو اللحم
فصان من الثوم المفروم
بهارات "ملح وفلفل وكزبرة ناشفة"
ملعقة من السمن
ملعقة من الأرز المنقوع
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...55-الخبيزة.jpg
الخبيزة

طريقة عمل الخبيزة
طريقة التحضير

تغسل الخبيرة مع الخضرة جيداً بالماء والخل وتصفى من السوائل
قومي بوضع الخبيرة والكزبرة في الخلاط مع كوب الشوربة وقومي بضربها جيداً
قومي بسلق الأرز مع الشوربة ثم ضيفي الخُبيرة المضروبة مع الكزبرة إليها واتركيها حتى تغلي جيداً
في طاسة صغيرة احضري الطشة وهي تشبه طشة الملوخية تماماً
ضعي في الطاسة ملعقة السمن والكزبرة الناشفة والثوم المفروم
حمريهم جيداً ثم قومي بإضافته للخبيرة وهي تغلي
لكي يتمتع طبق الخبيرة باللون الأخضر عليكِ بعدم وضع غطاء الحلة لكي لا تسود لونها.
تقدم مع الأرز بالشعرية والفراخ أو اللحوم المحمرة
قد تصنعين بجانبها بعض السلطات مثل السلطة الخضراء والباذنجان المقلي الشهي