ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن بخطوات سهلة

طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن بخطوات سهلة

سمر سلامة
https://img.youm7.com/large/202102091029182918.jpg ديك رومي في الفرن

يعد الديك الرومى أحد الأطباق المثالية على مائدة طعامك خاصة فى المناسبات والعزومات العائلية، حيث إنه يتمتع بشكل رائع ومذاق شهى فضلاً عن فوائد لحم الديك الرومى الشهى، وبسبب حجمه الكبير فإنه يكون ضيفا مثاليا على مائدة الولائم والعزومات، لكن غالبا ما نحتار فى طريقة عمل الديك الرومى المثالية، للحصول على أشهى طعم ينال إعجاب الضيوف، وفى هذا التقرير نقدم طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن بطريقة سهلة.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الفرن-(1).jpg
طريقة عمل الديك الرومى في الفرن

طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن

اختارى حجم ديك رومى مناسب لعدد الأفراد، حاولى ألا يزيد عن 6 كيلو حتى تضمنى نضجه تماما فى الفرن بالإضافة إلى أن مذاقه سيكون أفضل من الأوزان الكبيرة والتى قد تصل إلى 10 كيلو، وفى جميع الأحوال سيحكمك عدد الأفراد.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الفرن-(4).jpg
غسل الديك الرومى قبل الطهي
اغسلى الديك الرومى جيدا بالماء والخل والليمون الدقيق، واتركيه جانبا.
فى إناء كبير الحجم ضعى الماء والملح والسكر بمقدار يناسب حجم الديك، وخل وليمون وورق لاورا والبهارات المفضلة لك، ودعيها تغلى، ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الفرن-(5).jpg
تجهيز الديك الرومى للشوي
بعد أن يبرد الخليط تماما، انقعى الديك الرومى لمدة يوم كامل قبل الطهى، على أن يصل الخليط إلى كامل الأجزاء، ويمكنك تقليبه على فترات.
حان وقت الطهى اخرجى الديك من النقع واشطفيه بالماء، ثم جففية جيداً باستخدام منشفة المطبخ.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ديك-الرومي.jpg
طريقة عمل الديك الرومي

اصنعى خليطا من البصل والثوم البودر والملح والفلفل الأسود والقرفة والروزمارى والزعتر مع السمن، اخلطيهم جيدا، قبل دهن الديك من الداخل والخارج وتحت الجلد.
جهزى شرائح سميكة من الخضراوات مثل البصل والبطاطس والجزر والكرافس، وتبليها بالملح والفلفل وزيت الزيتون، وقلبيهم جيدا.
احضرى صينية فرن تناسب حجم الديك وغلفيها بالفويل، وبطنى الفويل بالزيت، ضعى خليط الخضار السابق فى الصينية.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الفرن-(6).jpg
ديك الرومى في الفرن
اربطى أرجل الديك الرومى قبل الشوى، وكذلك فتحة الرقبة باستخدام الخلة، وضعيه فى الصينية أعلى شرائح الخضراوات، بحيث يكون الصدر لأسفل.
أغلقى الفويل جيدا على الديك الرومى وادخليه الفرن على درجة حرارة 180، قد تصل مدة طهو الديك من 3 إلى 4 ساعات حسب الحجم.
قبل ساعة من تمام النضج انزعى الفويل، واتركية حتى يحمر تماما من جميع الجوانب.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الفرن-(2).jpg
طريقة عمل الديك الرومى في الفرن

اخرجيه من الفرن وغطيه مرة أخرى بالفويل، حتى موعد تقديمه على المائدة.
زينى الديك الرومى باستخدام أرز بالخلطة، أو أرز بسمتى بالخضروات.