ملتقى الشفاء الإسلامي - يوم النودلز.. اعرفى طريقة التحضير فى المنزل بخطوات بسيطة

يوم النودلز.. اعرفى طريقة التحضير فى المنزل بخطوات بسيطة

كتبت شيماء سمير

https://img.youm7.com/large/202012110110141014.jpg طريقة عمل النودلز

يحتفل العالم في 11 ديسمبر بما يطلق عليه يوم النودلز، تلك المكرونة التي يفضلها البعض على وجبة العشاء والغداء أيضًا في كثير من الأحيان، وعلى الرغم من أنه ليس من الصعب صنعها، إلا أن الكثير من الأشخاص يفضلون شراءها من الخارج، ويمكن دمجها مع الدجاج والصلصة أيضًا، ولأنه لا يوجد مذاق أفضل من النودلز المصنوعة منزليًا، إليكِ نقلًا عن موقع "tasteofhome" طريقة تحضيرها في المنزل.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...مل-النودلز.png
طريقة عمل النودلز
مقادير النودلز

2 إلى 2 ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
½ ملعقة صغيرة ملح
3 بيضات كبيرة "مخفوقة قليلًا"
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
1 ملعقة كبيرة زيت كانولا "وهو زيت نباتي مشتق من مجموعة متنوعة من بذور اللفت"

طريقة عمل النودلز

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...04-النودلز.png
النودلز
ضعي كوبين من الدقيق والملح على لوح المعجنات أو في وعاء عميق. اصنعي حفرة في وسط الدقيق، وأضيفي البيض والماء.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...وسط-الدقيق.png
حفرة البيض وسط الدقيق
اخلطيها تدريجيًا بيديك أو ملعقة خشبية حتى تمتزج جيدًا.اجمعيها على شكل كرة واعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة، لمدة نحو 10 دقائق.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ق-مع-البيض.png
مزج الدقيق مع البيض
إذا لزم الأمر يضاف الدقيق المتبقي لمنع العجين من الالتصاق بالسطح أو اليدين. قسمي العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق، ولفي كل قسم في شكل مستطيل رقيق كالورق.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ق-مع-البيض.png
عدن الدقيق مع البيض
رشي الطحين فوق العجين لمنع الالتصاق أثناء اللف، وقصي الحواف. لفي العجينة رول، وباستخدام سكين حاد، قطعي ¼ بوصة على شكل شرائح.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...نة-النودلز.png
عجينة النودلز
ضعي المعكرونة في مصفاة واتركيها تجف على المناشف الورقية قبل الطهي.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...وش-بالدقيق.png
العجين على سطح مرشوش بالدقيق
للطهي، ضعي الماء المملح على النار ليغلي بسرعة.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...طيع-العجين.png
تقطيع العجين
واضيفي ملعقة كبيرة زيت إلى الماء.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...يع-النودلز.png
تقطيع النودلز
اسقطي المعكرونة في الماء واطبخيها حتى تصبح طرية ولكن ليست طرية جدًا، وسيستغرق الوقت حوالي 7-10 دقائق.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...04-النودلز.png
النودلز