ملتقى الشفاء الإسلامي - فطارك هيلثي في رمضان.. فراخ مشوية وسلطة جرجير بالتفاح

فطارك هيلثي في رمضان.. فراخ مشوية وسلطة جرجير بالتفاح

كتبت شيماء سمير

https://img.youm7.com/large/20200423070535535.jpg فراخ مشوية وسلطة الجرجير بالتفاح - رئيسية

يحرص المسلمون في كل أرجاء العالم على إقامة الولائم خلال شهر رمضان الكريم، لاسيما في أول أيامه، حيث تجتمع أفرد الأسرة في منزل العيلة لتناول الإفطار معًا، ورغم أن الأمر يعد من الطقوس السنوية، إلا أنه هذا العام مختلف كثيرًا بسبب الدعوات للالتزام بالجلوس في المنزل للحد من النتشار فييروس كورونا.

ورغم أن أغلب البيوت المصرية تتجه لإعداد أطعمة مليئة بالدهون في رمضان، إلا أن هناك الكثير من الدعوات لتناول الوجبات الصحية التي تعزز من مناعة الجسم، وفي هذا السياق يقدم لنا الشيف حسام سعد إفطار شهر رمضان الكريم، وفي أول يوم إليكم طريقة عمل الفراخ المشوية وسلطة الجرجير بالتفاح.
مقادير الفراخ المشوية

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...اخ-المشوية.png
طريقة الفراخ المشوية
فرخة مقطعة
1 ½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم "فريش"
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
عصير ليمونة
5 ملاعق مياه
زيت زيتون أو زيت نباتي
ورق لاورو
2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
طريقة عمل الفراخ المشوية

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...اخ-المشوية.jpg
الفراخ المشوية
نغسل الفراخ جيدًا، ثم نقطعها إلى 4 أجزاء أو 8 حسب الرغبة.
نضعها في التتبيلة مع الحرص أن تصل المكونات لكل أجزاء الفراخ.
نتركها لمدة ساعتين على الأقل، ثم يتم شوائها على الفحم أو حتى الفرن.
ويمكنك تقديمها مع الأرز البسمتي أو الأبيض، أو خضار سوتيه.
مقادير سلطة الجرجير والتفاح

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ير-بالتفاح.jpg
سلطة الجرجير بالتفاح
ثمرة تفاح أخضر
ثمرة تفاح أحمر
حزمة جرجير
ملعقة كبيرة خل تفاح
2 ملعقة كبيرة مايونيز
½ ملعقة كبيرة عسل أبيض أو مربى تفاح
طريقة عمل سلطة الجرجير والتفاح

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ير-بالتفاح.jpg
طريقة سلطة الجرجير بالتفاح
يتم تقطيع الجرجير باستخدام يديك قطع ليست صغيرة ولا كبيرة، حتى يسهل تناولها بالشوكة.

يقطع التفاح مكبات متوسطة الحجم.
نخلط الخل والمايونيز والعسل أو المربى لتحضير "الدريسينج".
نخلط الجرجير والتفاح سويًا، ثم نضع "الدريسينج" عليهم، وفي النهاية يمكن تزيينها بعين الجمل حسب الرغبة.