طريقة عمل البيتزا بالفراخ فى المنزل



كتبت نورا طارق
https://img.youm7.com/large/201912300316421642.jpg بيتزا بالفراخ



تعد البيتزا واحدة من الأكلات الأكثرشعبية بين الكباروالصغار، ودائمًا ما تتمنى الأمهات لو تتمكن من التعرف على طريقة عمل البيتزا فى المنزل بطريقة تضاهى مذاقها فى المحلات كى تضمن نظافتها وسلامتها وأنها صحية أكثر. لذلك نقدم لكِ طريقة عمل البيتزا بالفراخ حسبما ذكرها موقع "the kitchn".
أولاً طريقة عمل عجينة البيتزا

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...نة-البيتزا.jpg
عجينة البيتزا


مكونات عجينة البيتزا

2 كوب دقيق
ملعقة خميرة فورية
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف كوب من الماء

طريقة عمل عجينة البيتزا:

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-البيتزا-2.jpg
عجينة البيتزا
- نحضر كوب من الماء الدافئ ونضيف إليه الخميرة الفورية ونصف ملعقة سكر ونقلبهم جيدًا ونتركهم 10 دقائق

- نحضر إناء عميق ونضع داخله الدقيق والحليب والزيت والملح ونقلبهم معًا جيدًا
- نبدأ إضافة الماء الدافئ بالخميرة على الدقيق مع التقليب حتى تصبح لدينا عجينة قابلة للتشكيل
- نترك العجينة لترتاح قليلاً قبل أن نفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونبدأ تحضير البيتزا

ويمكنك الاستعانة بهذا الفيديو لمعرفة طريقة عمل عجينة البيتزا



مكونات حشو البيتزا بالفراخ

​ مكونات صلصة البيتزا:

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
بصلة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
3 فصوص ثوم مهروس
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل صلصة البيتزا:

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لة-البيتزا.jpg
صلصلة البيتزا

نحضر إناء كبير ونملأ ثلثيه بالماء ونضيف إليه الملح ثم نتركه يغلى

نضيف معجون الطماطم مع باقى المكونات فى الإناء ونقلبهم جيدًا
نضيف التوابل المفضلة ونقلب الخليط لتصبح الصلصة جاهزة

مكونات حشو البيتزا بالفراخ

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...الفراخ-(2).jpg
قطع دجاج

شرائح من البصل
10 فصوص ثوم مقطع شرائح
ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
فلفل رومى أحمر مقطع إلى شرائح
ربع كوب بقدونس مفروم
قطعتان من صدور الدجاج المشوى مقطعة شرائح أو قطع صغيرة

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...الفراخ-(1).jpg
البيتزا بالفراخ

افردى عجينة البيتزا فى صينية مناسبة تدخل الفرن

وزعى الصلصة على العجين بحيث تغطيه بشكل كامل
أضيفى طبقة من شرائح البصل تليها شرائح الفلفل الرومى
أضيفى مكعبات أو شرائح الدجاج ثم الريحان والجبن المبشور
ضعى كمية وفيرة من العجين على الحواف وادهنيها بزيت الزيتون
ادخلى صينية البيتزا فى الفرن وانتظرى حتى ينضج العجين وتصبح جاهزة للتقديم
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...الفراخ-(3).jpg
البيتزا بالفراخ