ملتقى الشفاء الإسلامي - لو مالكيش فى الضانى .. طريقة عمل لحم الاسكالوب بانيه

لو مالكيش فى الضانى .. طريقة عمل لحم الاسكالوب بانيه

كتبت منة الله يحيى

https://img.youm7.com/large/20190813104906496.jpg طريقة عمل الاسكالوب بانيه

ملت العديد من الأسر من تناول اللحم خلال فترة عيد الأضحى المبارك بالطرق التقليدية المعتادة، لذا نقدم لك خلال هذا التقرير طريقة عمل لحم الاسكالوب بانيه، وفقاً لما ذكر على موقع "Delicious"، فقوم بتقديمه على سفرتك اليوم من خلال إتباع خطوات سهلة وبسيطة لن تكلفك الكثير.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لوب-بانيه-.jpg
اسكالوب بانيه-

المكونات:

نصف كيلو لحم بوفتيك‬.

‪ أربع ثمرات بصل متوسط الحجم.

‪ ثلاث ملاع كبيرة خل‬

‪ليمونة‬.

ملح، فلفل أسود، كمون ناعم وبهارات.

‪رشة قرفة ناعمة‬، رشة سماق.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لوب-بانيه7.jpg
اسكالوب بانيه

خلطة الاسكالوب:

- ثلاث بيضات.

- 4 كوب لبن.

- ملعقة كبيرة زيت‬.

- دقيق.

- بقسماط ناعم.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لوب-بانيه3.jpg
اسكالوب بانيه

طريقة التحضير:

- قومى ببشر بصل ناعم، ثم ضعى فيه قطع اللحم ومعه كل البهارات المذكورة للتتبيل.
- ومن ثم ضيفى الخل والليمون، وقلبى جميع المكونات مع اللحم جيداً.

- ضعى اللحم المتبل فى كيس محكم الغلق ، واتركيه فى درجة حرارة المطبخ لمدة نصف ساعة، ويدخل بعدها الثلاجة ويبات ليلة كاملة.

- فى اليوم التالى، قومى بوضع اللحم فى الدقيق، ثم ينزل فى خليط "البيض باللبن"، ويخرج منه على البقسماط الناعم مع الضغط الخفيف عليه.

- ضعى قطع الاسكالوب فى طبق بحيث تكون مفرودة وادخليها الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم اقليها فى زيت غزير متوسط الحرارة.

- ابدئى بتقليبه بمجرد أن يتماسك الوجه الأول ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا، واحرصى على أن لا تتركيه طويلًا فى الزيت حتى تحصلى على قطع لحم طرية.‬

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لوب-بانيه6.png
اسكالوب بانيه