فطارك النهاردة ب 60 جنيه.. كباب حلة مع الأرز الأبيض



رانيا سعد الدين

https://img.youm7.com/large/20190530034903493.jpg كباب حلة


المعروف عن الكباب أن يحضر على الفحم ولكن هذا النوع يجهز في فترة زمنية وجيزة ويكون داخل حلة بدون دخان، ويرجع اصل هذه الأكلة إلى المطبخ التركى ولكننا في مصر نحضرها في وقت قصير للغاية، ويمكن معها تقديم العديد من الأطباق الجانبية مثل الأرز الأبيض أو أصابع البطاطس المحمرة..
المقادير

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ب-حلة--(1).jpg
كباب حلة
نصف كيلو من اللحم 60 جنية
2 ملعقة كبيرة سمن
بصلة كبيرة الحجم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
حبة من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات
ملح ،فلفل أسود ،بهارات مشكلة ،نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ب-حلة--(2).jpg
كباب حلة
نغسل اللحم جيدا ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم
نحضر حله مناسبة الحجم ونضع بها كمية مناسبة من الماء تكفى لسلق نصف كيلو لحم
بعد سلق اللحمة نخرجها من الماء ونتركها جانبا لحين الإستخدام.
نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى شرائح.
نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من السمنة ونضعها على النار
نشوح شرائح البصل فى الزيت ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى ، ةنضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ب-حلة--(3).jpg
كباب حلة
نضيف قطع اللحمة المسلوقة إلى البصل ونقلبهما سويا حتى يمتزج جميع المكونات سويا
ثم نضيف قطع الفلفل الأخضر والفلفل الحار،نغمر المكونات بربع كوب من شوربة اللحمة حتى يساعد على النضج.
نغطى المقلاه ونترك المكونات على نار متوسطة حتى تنضج، عند اقتراب اللحمة من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة، نرفع كباب الحلة من على النار بعد ذلك ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
يقدم كباب الحلة مع الأرز الأبيض أو البطاطس المحمرة والسلطة لتكون وجبة متكاملة العناصر الغذائية