طريقة عمل فطائر محشوة بالجبن والسوسيس للمدرسة




كتبت سارة درويش

https://img.youm7.com/large/201809211025412541.jpg فطائر بالجبن والسوسيس


تحب الكثير من الأمهات أن تقدم لأبنائها طعامًا مجهزا فى المنزل، وفى الوقت نفسه تتمنى لو بإمكانها أن توفر فى الوقت ويكون هذا الطعام مسبق التحضير، ولحل هذه المعضلة تقدم الشيف أمل حمدى لقراء "اليوم السابع" طريقة عمل فطائر محشوة بالجبن والسوسيس.

المكونات

كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
كيس بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملعقتلن صغيرتلن توم بودر
ملعقتان صغيرتان بصل بودر
3 ملاعق كبيرة لبن بودر
4 ملاعق صغيرة ملح
ملعقتان كبار زيت
بيضتان مضروبتان بملعقة خل للعجينة
ماء دافئ للعجن مقادير الحشو:

جبن من النوع المفضل
سوسيس (كمية حسب الرغبة) للوجه:

بيضة مضروبة بملعقة خل

طريقة التحضير:

- نبدأ بتحضير الخميرة للتأكد من أنها جيدة، نضع ملعقة الخميرة والسكر فى القليل من الماء الدافئ.
- نتركهما جانبًا حتى نحضر الدقيق.
- فى بولة كبيرة نضع الدقيق وعليه اللبن البودر والبكينج بودر والبصل والثوم البودر والملح.
- نقلب المقادير جيدًا.
- نضيف إليهما البيضتين المخلوطتين بالخل بعد تقليبهما جيدًا.
- نضيف الزيت ونعجن جيدًا بالماء الدافئ.
- نضيف الماء تدريجيًا حتى تبدأ العجينة تتماسك قليلاً.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لمدرسة-(8).jpg
العجينة


- استمرى فى العجن ربع ساعة.
- غطى البولة بورق استرتش وضعيها فى مكان دافئ لتختمر.
- بينما تختمر ابدأى تحضير الحشوات.
- أحضرى خليطا من أى جبن تحبيه.
- قطعى السوسيس لأجزاء صغيرة.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لمدرسة-(1).jpg
حشو العجينة


- خذى عجين فى حجم كرة الجولف واحشيها واغلقيها جيدًا.
- رصيها فى صينية مدهونة زيت.
- ادهنى الوجه ببيض مضروب مع خل لمنع رائحة الزفارة.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لمدرسة-(2).jpg
دهان وجهها


- أدخليها فرن حامى على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
- بعد أن تبرد يمكنك أن تضعيها فى علب ثلاجة وتحفظيها فى الفريزر وتخريجها لأولادك كل يوم طازجة.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لمدرسة-(7).jpg
الفطائر من الداخل بعد نضجها

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لمدرسة-(3).jpg
الشكل النهائى للفطائر