طريقة عمل التشيكن كرسبى




كتبت أسماء زيدان

https://img.youm7.com/large/20180802020747747.jpg تشيكن كرسبى


تتنوع أشكال إعداد الدجاج فى المنزل، ولكن يبقى لتناولها فى المطاعم والمحلات طعم لا يقاوم مما يدفع أفراد الأسرة لشرائها من الخارج، الأمر الذى تقف أمامه كثير من الأمهات فى حيرة كبيرة، ولهذا نقدم طريقة عمل التشيكن كرسبى فى المنزل على طريقة الشيف سارة محمد لتتمكن سيدة المنزل من إقناع أسرتها بتناول أطعمتها من جديد.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-كرسبى-(3).jpg
تشكن كرسبى


مكونات التشيكن كرسبى


5 قطع بانيه فراخ
ملح
فلفل
مياه بصل
بهارات
مستردا
لبن أو زبادى
ثوم وبصل بودر
بيض مضروب
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-كرسبى-(1).jpg
تشكن كرسبى

فلفل أسود
طبق بقسماط
صلصة
زيت للتحمير
طريقة إعداد التشيكن كرسبى

دق شريحة البانيه دقتين كى تصبح الشريحة عريضة، ونتبلها بالملح والفلفل ومياه البصل مع رشة من البهارات والمستردا واللبن أو الزبادى ونضيف الثوم والبصل البودر والبابريكا ونتركها وقت بالثلاجة، ثم نخرجها ونضعها فى بيض مضروب بلبن مع رشة فلفل أسود.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-كرسبى-(2).jpg
تشكن كرسبى

نضع قطع البانيه فى طبق البقسماط ونحمرها بعد ذلك فى ذيت ساخن جدًا، ونصفيها فى مصفاه، مع ضرورة استخدام المصفاه لأنها تجعل الشريحة كرسبي، ونحضر من قبل صينية نرص فيها شرائح البانيه وندهن الوجه صلصة بيور مقلبة مع الزعتر على النار مع ملعقة زيت.
ونرص أول طبقة للبانيه شريحة شيدر أحمر مستورد، وعلى الوجه نضع شرائح من الزيتون وبجانبه موتزيرا وندخلها تحت الشوايه لمدة عشر دقائق فقط، وبعد ذلك تقدم.