طريقة عمل أرز السى فود




كتبت أسماء زيدان

https://img.youm7.com/large/20180706055900590.jpg
أرز السى فود



السى فود من احب الأكلات إلى كثير من الأسر ولهذا تحرص بعض السيدات على التفنن فى إعداد أنواعه وفى مقدمتها أرز السى فود الطبق الرئيسى من بين تلك الأكلات، ولهذا يقدم "اليوم السابع" طريقة عمله على طريقة الشيف مها الشافعى.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...سى-فود-(2).jpg
أرز السى فود
مكونات أرز السى فود

2 ½ كوب أرز مصرى.
½ كيلو جمبرى صغير.
½ كيلو سبيط.
فلفل أخضر.
فلفل حار.
فلفل ألوان أصفر وأحمر.
بصل.
4 فص ثوم.
شبت.
1 ثمرة جزر مبشور.
1 طماطم مخلى.
1 ملعقة كبيرة كارى.
½ ملعقة صغيرة كمون ناعم.
ملح.
فلفل أسود.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...سى-فود-(1).jpg
أرز السى فود
طريقة عمل أرز السى فود

طريقة إعداد الأرز

نقلب الأرز فى الزيت جيدًا حتى يبيض فقط، دون غسله أو نقعه فى ماء، ونضيف إليه ضعف كميته ماء مغلى ونذيب فيه الكارى، ونضيف الملح ورشة بسيطة كمون.
طريقة عمل السى فود للأرز

وفى وعاء آخر نقلب البصل والثوم فى الزيت حتى يذبل ثم نضيف السبيط ونتركه بعض الوقت حتى يدخل فى السوى ونضيف إليه الجمبرى ونقلبه مع إضافة رشة ملح وفلفل أسود وكارى وكمون.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...سى-فود-(1).png
أرز السى فود
ونترك الخليط حتى تمام عملية الطهى لينزل ما به من ماء ويتشربها وهنا نضيف الجزر والفلفل ال بأنواعه المختلفة التى سبق وذكرناها، وكذلك الطماطم.
وآخر شىء نضيف الشبت ثم نرفع الخليط من على النار، ونضيفه على الأرز الذى سيكون استوى ¾ سوى، لنتركه يكمل سواه مع خلطة الجمبرى على نار هادئة.