نظن للوهلة الأولى أن الطريقة الوحيدة التى يمكن اتباعها لإعداد الفطائر هى استخدام الفرن لتسويتها، وتتجنب ربات البيوت فكرة إعداد الفطائر التركية نظرًا لصعوبة تنفيذها لأنها تعتمد على مقادير ومكونات محددة، ومن خلال السطور التالية نقدم طريقة عمل الفطائر التركية دون استخدام الفرن، كل ما فى الأمر ستستخدم المقلاة وسيكون لديك فطائر تركية طازجة لذيذة، نقدم لكِ طريقة عملها بوصفة الشيف شيماء نصر. https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...نة-الفطائر.jpg
عجينة الفطائر مقادير طريقة عمل فطائر تركية بدون فرن
نذوب الخميرة والسكر فى ربع كوب ماء دافئ ونتركها قليلًا إلى أن تتختمر ثم نضيفها إلى مكونات العجينة.
نضع باقى المقادير ونقوم بالعجن جيدًا ثم نترك العجينة ساعة لتختمر.
نقسم العجينة إلى عدة أجزاء نفرد كل جزء على شكل دائرة مع مراعاة أن تكون طبقة رقيقة حتى تنضج جيدًا من الداخل.
نضع الحشوة فى نصف الدائرة ونطبق عليها بالنصف الآخر.
فى مقلاة نضع نصف ملعقة زبدة ثم نضع الفطائر ونقوم بتسويتها من الجانبين على نار هادئة. https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...شو-الفطائر.jpg
حشو الفطائر لعمل الحشوة: (اختيارى)