معظم الناس بمختلف أعمارهم يقعون فى عشق المكرونة الفرن والمنتشرة فى المطاعم والمحال، وحتى نضمن جودة الطبق ونظافته، نقدم لك طريقة عمل طاجن المكرونة الفرن بالمنزل على طريقة الشيف شيماء نصر . https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...106201-بصل.jpg
بصل
مقادير طريقة عمل المكرونة الفرن
ربع كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة مفروم
فلفل اسود وبهارات
زيت
معلقة صغيرة ثوم مفروم
٣ معالق كبيرة خل
نص لتر عصير طماطم
الملح والبهارات وبابريكا
كيس مكرونة https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...عصيج-اللحم.jpg
تعصيج اللحم
نحضر ربع كيلو لحمة مفرومة هنقلبها مع 2 حبة بصل مفرومة على نار هاديةوثم نضيف فلفل أسود وبهارات مشكلة وملح و1/4 كوب مياه ونترك اللحمة تنضج على نار هادية.
فى نفس الطاسة نضع معلقتين زيت عليهم معلقة صغيرة ثوم مفروم نقلبه حتى يحمر وثم نضع ٣ معالق كبيرة خل ونضيف نص لتر عصير طماطم( طماطم مضروبة في الخلاط عادي).
نضيف الملح والبهارات وبابريكا ونترك الصلصة تغلي على النار "غلوة" واحدة https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ن-المكرونة.jpg
السلسة على طاجن المكرونة
الطبقة الأسفل تكون اللحم المفروم وأعلاها مكرونة غير ناضجة ستنضج بالحرارة .
يأخذ فى الاعتبار أن تكون المكرونة فى نصف الطاجن
نضيف الصلصة التي جهزنها و لابد أن تكون الصلصة مغطية المكرونة .
يمكن تزويد المكرونة مياه مغلية و ليست باردة
نغطي الطاجن بورق فويل ونضعه في فرن حرارته عالية لمدة نص ساعة تقريبا
نقدم المكرونة في الطاجن أو نقلبها . https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...مكرونة-فرن.jpg
طاجن مكرونة فرن