طريقة عمل الشاى الكرك على الطريقة الهندية




مى الشامى

https://img.youm7.com/large/201801241058145814.jpg طريقة عمل الشاى الكرك


شاي الكرك الهندي يرجع أصوله إلى الهند، ولكنه نال سمعة وانتشار كبير فى البلدان العربية وخصوصا فى شبه الجزيرة العربية الخليج، وفى بعض الأحيان يطلق عليه الشاى العدنى، كما أن معنى كلمة الكرك فيقصد بها الطعم القوى، كما أن الشاى الكرك له عدة نكهات يستطيع من يعده أن يتحكم فيها، نقدم لك طريقة عمله حتى تقدمه لأفراد عائلتك فى الأوقات الفراغ أو الحفلات والاجتماعات العائلية، وتقدمه لكم الشيف شيماء نصر.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لشاى-الكرك.jpg
حبهان و قرنفل لطريقة عمل الشاى الكرك

مقاير طريقة عمل الشاى الكرك

مج كبير ماء (300 ملل)
2 ملعقة شاى
3 معالق صغيرة سكر أو حسب الرغبة
6 فصوص حبهان
4 عيدان قرنفل
كوب حليب (200 ملل) أو حليب مبخر.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الشاى-كرك.jpg
طريقة عمل الشاى كرك

طريق عمل الشاى الكرك

نضع مج كبير من الماء (300 ملل) في براد الشاي أو كنكة ثم نضعه على النار.
ونضيف إلى الماء معلقتين من الشاى صغيرين، ثم نضيف ٣ ملاعق صغيرة سكر أو (حسب الرغبة)، ونقلب جيدًا.
نضع 6 فصوص حبهان إلى الشاى ونقلب جيدًا.
نضيف 4 عيدان قرنفل ونترك الشاى يغلي على نار هادية جدًا لمدة 5 دقائق.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...الكرك-يغلى.jpg
الشاى الكرك يغلى

نضيف كوب الحليب 200 ملل مع العلم أن الشاى الأصل الكرك (يجهز بحليب مبخر).
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-شاى-الكرك.jpg
اضافة اللبن الى شاى الكرك

فى الطعم الحليب المبخر والحليب العادى ليس بينهما فرق.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لشاى-الكرك.jpg
بعد إضافة الحليب نتركه يغلي "غلوة" واحدة على النار.
نقوم بتصفية الشاى قبل تقديمه حتى تتخلص من الشاى والحبهان القرنفل.