كباب (بالفرن)
المقادير كبلوين لحم مفروم (لحم/ دجاج) ثلاث بصلات كبيرة الحجم نوعاً ما كوب زِيت للطبخ قليل من الملح والبهارات المخلوطة + كمية قليلة من كركم لتغيراللون الطريقة نحضر لحم مفروم - إذا كان مفروم جاهز هذا يكون أسهل - أما إذا كان لحم غير مفروم فيجب أن ينطف من الشوائب الدهنية وتقطع وتغسل ثم تفرم. تقشر بصلات ثم تهرس جيداً بالمبشرة على خليط اللحم ويضاف إليها البهارات وملح وكركم ثم تعجن جميعاً وتترك جانباً لمدة نصف الساعة أو أكثر حتى يتشرب العجنة جيداً. يحضر قالب بايركس ويدهن جيداً ثم نوضع العجينة فى قالب ثم نفرش عجينة بملعقة حتى يملء قالب البايركس تماماً. نصطح العجينة بواسطة ملعقة يكون فيها زيت ثم يصب الزيت الباقي على سطح العجينة. باستخدام سكين حاد تقطع العجينة على شكل طولي عرضة يكون أصبعين ثم تدخل في فرن ونتركه مدة ربع الساعة ثم يخرج قالب البايركس من الفرن وتغمز سكين مرة أخرى مكان التقطيع ثم يعاد إلى الفرن مرة ثانية ويترك حتى ينضج العجين وتقدم ساخنة مع أى نوع من السلطة أو حتى مع أى نوع من أصناف الرز وبالهناء والشفاء. |
مشكووور على الاكله
|
اقتباس:
السلام عليكم ورحمة الله وبركته مشكوره اختى :rolleyes: :rolleyes: نور من الله:rolleyes: :rolleyes: على مرورك الجميل بارك الله فيكى وجزاكى الله خير |
مشكورة بارك الله فيك
على هذة الوصفة يعطيك العافية |
اقتباس:
|
و عليكم السلام و رحمة الله تعالى و بركاته
مشكووووور كثير اخى على الوصفة جزاك الله بالخير يسلموووووووووو |
| الساعة الآن : 08:48 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour