اعرفى إزاى تخللى الخيار فى البيت ولا الحوجة للمحلات




كتبت أسماء زيدان

https://img.youm7.com/large/201707150454435443.jpg
مخلل خيار



يعد الخيار من أكثر المخللات التى تعشقها العديد من السيدات المصريات ويحرصن على تناوله ووضعه فى العزومات المختلفة، إضافة إلى تواجده على السفرة بشكل يومى، إلا أن مخلل الخيار الجاهز والذى يتم شرائه من المحلات يكون له مذاق خاص، مما يجعلك لا تصلين إلى المذاق ذاته عند إعدادك له فى المنزل، وتقدم الشيف مها الشافعى الطريقة المثالية لعمل الخيار المخلل فى المنزل مثل المحلات.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-خيار-مخلل.jpg
خيار مخلل
مقادير مخلل الخيار
خل
ملح
كمون
شطة
2 فص ثوم صحيح
نعناع أخضر
ماء بارد من الثلاجة

طريقة إعداد مخلل الخيار فى المنزل

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...خلل-الخيار.jpg
مخلل الخيار
ضعى كمية الخيار كاملة فى "برطمان" مناسب، وضعى الثوم بعد شقه بعلامة "اكس" من الأعلى، وضيفى النعناع الأخضر والشطة والكمون والملح، واملئيه حتى أقل من ربع البرطمان بالخل ثم استكملى باقى المساحة الفارغة بالماء البارد، وبعد ذلك نعمل على رج البرطمان جيداً، ويحفظ بدرجة حرارة المطبخ حتى اليوم التالى، ويتم تناوله.