طريقة عمل الكبدة فى الفرن




كتبت سارة درويش

https://img.youm7.com/large/20170801050229229.jpg
طريقة عمل الكبدة فى الفرن



تعد الكبدة واحدة من أفضل الأكلات الغنية بالقيمة الغذائية والشهية التى يمكن تحضيرها بعشرات الطرق والنكهات، بين الكبدة الاسكندرانى والكبدة بالردة والكبدة المقلية فى الزيت، فتعرفى اليوم على طريقة جديدة لتحضيرها وهى طريقة عمل الكبدة فى الفرن بأسلوبين مختلفين.

طريقة عمل طاجن الكبدة فى الفرن

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الفرن-(1).jpg
طريقة عمل الكبدة فى الفرن

المكونات:

كيلو كبدة
2 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
حبة فلفل أصفر حلو
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

طريقة التحضير:

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الفرن-(2).jpg
طريقة عمل الكبدة فى الفرن
نحضر إناء بحجم مناسب ونتبل الكبدة بالملح والفلل الحار
نضع الزيت فى مقلاة على النار ونتركها حتى تسخن جيدًا
نضع الكبدة فى المقلاة حتى تتحمر ثم نرفعها ولا نتركها حتى تنضج بشكل كامل
نوزعها فى قطع ألومنيوم حرارى ثم نضعها فى صينية فرن مناسبة
نضع البصل والثوم والفلفل فى المقلاة حتى ينضجوا
نوزع الخليط على الكبدة وندخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ناضجة
وتقدم مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء

طريقة عمل الكبدة فى الفرن

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الفرن-(3).jpg
طريقة عمل الكبدة فى الفرن

المكونات

نصف كيلو كبدة دجاج مقطعة إلى أجزاء متوسطة
كوب ماء
4 فصوص ثوم مهروس
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
عصير ليمونة حامضة
نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الفرن-(4).jpg
طريقة عمل الكبدة فى الفرن
نغسل الكبدة جيدًا ثم نصفيها
نضع الكبدة فى صينية الفرن
نسكب عصير الليمون الحامض والماء فوق الكبدة
نضيف الفلفل والملح والثوم
ندخل الكبدة الفرن 35 دقيقة حتى تنضج

طريقة عمل كبدة مشوية فى الفرن

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الفرن-(5).jpg
طريقة عمل الكبدة فى الفرن

المكونات

كيلو كبدة
بقدونس
6 فصوص ثوم
فلفل أخضر كبير
عصير ليمون
كوب ماء
ملح وبهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

نغسل الكبدة ونضعها فى مصفاة حتى يتصفى منها الماء
نقطع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها فى صينية الفرن
نضع فوقها باقى المقادير مفرومة وهى (الثوم، البقدونس، الفلفل الحار، الفلفل الرومي)
نرش الملح والبهارات على المكونات ونغطيها بكوب الماء وعصير الليمون ثم نضعها بالفرن ساعة أو حتى تنضج