ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا

كتبت مى الشامى

https://img.youm7.com/large/20170803012703273.jpg بيتزا

يختلف تناول البيتزا المصنوعة فى المنزل كثيراً عن تلك التى يتم شرائها من المطاعم، فنجد الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناولها من الخارج، ويعتقدون أن البيتزا التى تم إعدادها فى المنزل سيئة، خاصة الأطفال الذين يفضلون تناول الطعام من الخارج كثيراً، الأمر الذى يدفع الكثير من الأمهات للقلق على صحتهم، ويدفعهن لتعلم الكثير من الوصفات التى يمكن أن تنال إعجاب أطفالهن، ولأن البيتزا الإيطالى من أكثر الأطعمة التى يفضلها الجميع، نقد لك طريقة عمل البيتزا على طريقة المطاعم.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...دير-العجين.jpg
مقادير العجين
مقادير طريقة عمل عجين البيتزا:
2 كوب دقيق
2 ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة
ملعقة صغيرة من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
2/3 كوب ماء فاتر
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...على-الدقيق.jpg
وضع الزيت على الدقيق
طريقة عمل عجينة البيتزا
- ضعى الماء الدافئ مع زيت الزيتون واتركيهما جانباً فى وعاء كبير.
- قومى بخفق الدقيق والخميرة والسكر والملح معاً.
- ضيفى الماء إلى خليط الدقيق والخميرة والسكر والملح، وإذا كانت العجينة لزجة جداً، يمكنك إضافة القليل من الدقيق، وإذا كان جاف جداً، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...احل-العجين.jpg
مراحل العجين

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...عجن-العجين.jpg
عجن العجين
- ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ودلكِ يديك بقليل من الدقيق حتى تكون ناعمة.
- قومى بالعجن لمدة حوالى 7 دقائق.
- شكلى العجين على شكل الكرة وضعيها فى وعاء مدهون بالزيت.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...عجين-بيتزا.jpg
عجين بيتزا
- قومى بتغطية العجين بإحكام بالبلاستيك واتركيه فى مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف فى الحجم.
- بعد ساعة اخرجى العجين واعجنيه فى الهواء حتى يتخلله الهواء.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...عد-التخمير.jpg
العجين قبل و بعد التخمير
- قومى بفرد العجين بـ "النشابة".
- الآن أصبح لديكِ عجينة البيتزا جاهزة.
- احضرى الصينية وقومى بدهنها بالزيت وضعى بها العجين المفرود.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...بيتزا-مخمر.jpg
عجين بيتزا مخمر
- الآن يمكنك تجهيز صلصلة البيتزا.
مقادير طريقة عمل صلصة البيتزا
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...صلصة-بيتزا.jpg
صلصة بيتزا
كوب عصير الطماطم
معجون الطماطم
2 فص من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة توابل إيطالية
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو البرى
ملعقة صغيرة السكر الأبيض
¼ كوب زيت زيتون
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...78296-صلصة.jpg
صلصة

طريقة عمل صلصة البيتزا

- قومى بخلط المقادير كلها سوياً فى وعاء صغير مع خفقها جيداً.
- احضرى إناء وضعى به ملعقة من الزيت.
- ضعى المكونات فى الإناء حتى تنضج.
- يمكنك أن تستخدميها فى وقت لاحق عن طريق وضع الخليط فى الثلاجة ولكن حاولى أن تكون أقصى وقت لها هو 5 أيام من تجهيزه.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ة-موتزريلا.jpg
جبنة موتزريلا
طريقة عمل البيتزا بالبيبرونى
كوب جبنة موزاريلا
1/2 كوب صلصة طماطم البيتزا المعدة مسبقاً
16 شريحة بيبيرونى
زعتر
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ع-الببرونى.jpg
بيتزا بعد وضع الببرونى
- بعدما تقومى بفرد الصلصلة المعدة مسبقاً على العجين المفرود، قومى بوضع الجبنة الموزاريلا على أعلى العجين.
- ابدأى بوضع شرائح البيبرونى.
- رشى الزعتر أعلى البيتزا.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ا-فى-الفرن.jpg
البيتزا فى الفرن
- الآن ادخلى البيتزا فى الفرن على درجة حرارة 170.
- يجب أن تلاحظيها من وقت لآخر حتى تبدأ الأطراف فى النضج "الاحمرار".
- أو يمكنك أن تتركيها لمدة 10 دقائق.
- اخرجيها من الفرن.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ipizzalong.jpg
بيتزا
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...izzasecond.jpg
بيتزا
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...خارج-الفرن.jpg
البيتزا خارج الفرن
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...تزا-ببرونى.jpg
شريحة بيتزا ببرونى