من المطبخ الأمريكى تعرفى على طريقة عمل دبابيس الفراخ بالثوم والليمون، الطبق الشهى الذى يحتاج ساعة و10 دقائق فقط لإنجازه، فهو يحتاج إلى 35 دقيقة للتحضير و35 دقيقة للطهى.
ووفقًا للشيف العالمية جوانا سيسمارو، فإن هذا الطبق يمكن تحضيره باستخدام صدور الدجاج ولكن وقت الطهى يمكن أن يختلف بناء على حجم الصدور، ويتم تقديم الطبق مع السلطات والأرز ويمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة.
12 قطعة دبابيس فراخ
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف (زعتر بري)
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
ليمونة مقطعة شرائح
زعتر طازج للزينة
طريقة التحضير:
- فى كيس ثلاجة نضع دبابيس الدجاج والزبدة غير المملحة زائبة وزيت الزيتون والزعتر الربى المجفف والبابريكا والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل
- نغلق كيس الثلاجة ونرجه لتختلط المكونات مع بعضها بشكل جيد
- نضع الكيس فى الثلاجة ونتركه ليتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ويمكن أن نتركه يوم كامل
- نسخن الفرن على حرارة عالية
- ننقل دبابيس الدجاج إلى صينية فرن ونضع شرائح الليمون بينها
- ندخل الصينية الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ويكون طازجًا
- نزينها بالزعتر الطازج ونقدمها دافئة مع السلطات والأرز https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لفراخ-(10).jpg
دبابيس الفراخ
12 دبوس فراخ
1/2 كوب زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة سكر بنى
ملعقة كبيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة ونصف فلفل حار مطحون
ملعقة كبيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ملح