عجة البطاطس والخبز المحمص.. فطارك دايت من المطبخ الإسبانى




كتبت رانيا سعد الدين

https://img.youm7.com/large/82015718540498.jpg العجة الإسبانية

متبعات الدايت والأنظمة الغذائية يعرفن جيدًا أن مكونات إفطارهن لن تتعدى بيضة مسلوقة وشريحة خبز محمصة، مما يجعلهن يشعرن بالملل من التكرار، لذلك تقدم الشيف "منى الطرابيشى" من المطبخ الإسبانى طريقة "عجة البطاطس والبيض".


المقادير:


200 جرام بطاطس مسلوقة ومهروسة
بصلة صغيرة
5 ملاعق زيت زيتون
6 بيضات
ملح، فلفل أسود، بابريكا حلوة
1/2 كوب فلفل أخضر مكعبات

طريقة الإعداد:


- نقوم بتسخين زيت الزيتون على النار وتشويح البصل فيه.
- نضيف البطاطس ونتبلها بالملح وقليل من البابريكا.
- نقوم بضرب البيض فى وعاء مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
- نضيف خليط البيض إلى البطاطس ونفرد العجينة فى طاسة غير قابلة للالتصاق.
- نقوم بتحضير أقراص العجة وتقديمها على المائدة ساخنة مع قطع الخبز المحمص وشرائح الخيار والطماطم الطازجة.