طريقة شيش طاووق ولحم مشوي

http://img.3a2ilati.com/H4tep0K1kWWa...e813c70b2f.jpg
المكوّنات

لتحضير اللحم المشوي:

لحم عجل فيليه مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام

زيت نباتي - نصف كوب

معجون الفلفل الحارّ أي ربّ الفلفل الحارّ - ملعقة كبيرة

ملح - حسب الرغبة

فلفل - حسب الرغبة

كمون - حسب الرغبة

لتحضير الشيش طاووق:

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام ونصف

ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي - نصف كوب

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل - ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

سماق - رشة

معجون الفلفل الحارّ أي ربّ الفلفل الحارّ - ملعقة كبيرة




طريقة العمل

1- تخلط مكونات تتبيلة الشيش طاووق وتنقع فيها مكعبات الدجاج.
2- تخلط مكونات تتبيلة اللحم وتنقع فيها مكعبات الفيليه.
3- تشكّ مكعبات اللحم والدجاج على أسياخ وتشوى على الفحم . تقلّب حتى تنضج جيداً من كلّ الجهات.


نصائح
يمكنك إستبدال صدر الدجاج بقطع الدجاج التي تفضّلينها.
قدّمي المشاوي إلى جانب الفتوش أو التبولة.
منقول