ملتقى الشفاء الإسلامي - أكلات سريعة ممكن تعمليها فى العيد

أكلات سريعة ممكن تعمليها فى العيد

كتبت أسماء زيدان

https://img.youm7.com/large/201708311153515351.jpg
كفتة على الفحم

فى أول أيام العيد تبحث السيدات عن اكلات سريعة يمكن إعدادها فى العيد، ويتناسين أن الكفتة على الفحم من أشهر الأكلات التى يمكن إعدادها فى العيد بأقل جهد ومن الممكن أن يساعدك زوجك فى إعدادها لما لها من طقوس رائعة فى إعدادها حيث تدخل السعادة على قلوب معظم أفراد الأسرة وتحديداً الأطفال لشهرتها بكفتة السيخ أو كفتة الحاتى، ونقدم طريقة إعدادها على طريقة الشيف مها الشافعى لتقدم أهم أسرار نضجها للحصول على مذاق رائع.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...8%AA%D8%A9.jpg
كفتة

مكونات الكفتة المشوية على الفحم

1 كيلو لحمة مفرومة نسبة دهونها 25%

1 بصلة صغيرة الججم .

ملح .

فلفل أسود .

رشة بسيطة بهار لحمة مشكل .

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...8%AD%D9%85.jpg
كفتة على الفحم

طريقة إعداد الكفتة على الفحم

اهتمى قبل أى شىء أثناء إعدادك للكفتة على الفحم ضم الاكلات السريعة أن يكون بها نسبة دهون ملحوظة وبإمكانك إضافة دهون "اللية"، ويتم فرم اللحم على الوجه الخشن و ليس الناعم، وبعد ذلك ضعى اللحم يبرد فى الثلاجة وابدئى تتبيله وهو بارد.

وضيفى له البصلة المبشورة ناعم جداً وابشريها على الوجه الضيق جداً للمبشرة اليدوية "الوجه الخاص ببشر بالثوم والطماطم"، واخلطيها جيداً مع اللحمة باليد وضيفى الملح والفلفل والبهار، فمهم جداً أن تلتزمى برشة بسيطة جداً بهار لا تبالغى أو تضاعفى المقدار حتى تحصلى على نتيجة صورة طبق الأصل من كفتة الحاتى الجاهزة.

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...9%8A%D8%A9.jpg
كفتة مشوية

وتدخل الثلاجة لمدة 10دقائق قبل التشكيل، ثم ابدئى فى تشكيلها على الأسياخ وأثناء التشكيل بللى اليد بماء البصل المضاف له رشة بسيطة جداً من الفلفل الأسود، وبعد ذلك قومى بشويها على الفحم.