طريقة عمل بيتزا ناجحة بالمنزل




كتبت جهاد الدينارى

https://img.youm7.com/large/3201527155932.jpg
طريقة عمل بيتزا - أرشيفية


طريقة عمل "البيتزا" من أكثر ما يشغل بال ربات المنزل لأنها الوجبة المفضلة لدى الأطفال والتى يقبلون على تناولها من المحال الخارجية، لذلك تقدم الشيف "إلهام" خطوات بسيطة للحصول على البيتزا الناجحة

5 خطوات للحصول على البيتزا الناجحة

1- احرصى دائمًا على تسخين قالب الفرن الذى تستخدمينه لطهى البيتزا، لأنك بهذه الطريقة ستضمنين الحصول على قاعدة وأطراف مقرمشة.

2- لا تنسى أن تجففى الخضراوات المستخدمة فى البيتزا من الماء، لأن الماء قد يؤدى إلى ذوبان العجينة وفسادها.

3- حاولى دائمًا ألا تستخدمى قدرًا كبيرًا من الخضراوات أو اللحم، لأن الكمية الزائدة قد تؤدى إلى عدم نضج البيتزا فى الوقت المحدد.

4- لكى تتأكدى من تخمر عجينة البيتزا، اتبعى الخدعة القديمة بالضغط على العجينة بإصبعك، فإن عادت لوضعها فهذا يعنى أنها اختمرت بشكل جيد، وإن حدث العكس فاصبرى عليها قليلا حتى يكتمل اختمارها، واعلمى أنه كلما كانت العجينة مختمرة جيدًا فهذا سيضمن لك الحصول على بيتزا هشة وطرية.

5- احرصى على خبز البيتزا فى درجة حرارة متوسطة، لأن درجة الحرارة العالية تحرق البيتزا من وجهيها، والمنخفضة تؤدى إلى ذوبان العجينة.