ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقة تحضير الغريبة بالتمر

طريقة تحضير الغريبة بالتمر تقدمها الشيف "منى الطرابيشى"

كتبت رانيا سعد الدين

http://img.youm7.com/large/1201531191353.jpg
الغريبة بالتمر

التمر له فوائد عظيمة ويمكن أن يدخل فى كثير من الأكلات بشكل لذيذ، وتقدم الشيف "منى الطرابيشى"
طريقة إعداد "الغريبة بالتمر" كنوع من الحلويات بشكل مبتكر.

المقادير:

- 4 أكواب دقيق
- كوب زيت
- 1/2 كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب تمر خالى من النوى
- 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف
- ملعقة كبيرة كاكاو
- 1/2 كوب لوز مجروش

طريقة الإعداد:

- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 بعدها يمزج الزيت والزبد بالخلاط حتى يتحول إلى خليط كريمى.
- يضاف السكر إلى الخليط ويستمر بالمزج إلى أن يتجانس الخليط ولكى يصبح هش القوام يضاف الدقيق تدريجيا أثناء العجن حتى تتحول إلى عجينة قابلة للتشكيل.
- تحفظ العجينة فى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة ثم تقطع قطعا صغيرة ومتساوية وتشكل القطع باليد على شكل دائرة.
- نقوم بتجهيز الحشو وذلك بمزج التمر مع الحليب المكثف وقطع اللوز المجروش وتخلط فى جيدا لتتحول إلى عجينة لينة.
- نقوم بتشكيل "التمر" إلى كرات وغرسها فى أقراص الغريبة.
- وتدخل فى الفرن المعد مسبقا ويمكن رشها بسكر البودرة بعد خروجها من الفرن.