طريقة عمل "رغيف اللحم" لسندوتشات المدرسة والحفلات




كتبت نهير عبد النبى

http://img.youm7.com/large/1220142823430.jpg رغيف اللحم

لو أطفالك ملو من السندوتشات المعتادة أو عندك حفلة أو عزومة ومحتارة فى أكلة جديدة، تقدم الشيف سارة عبد الله طريقة سهلة وجديدة لـ"رغيف اللحم" بالخضراوات الفريش للسندوتشات والحفلات.

المقادير:
1: نصف كيلو لحم مفروم.
2: بصلة صغيرة.
3: ربع كوب لبن.
4: فنجان دقيق.
5: فصين ثوم.
6: بيضة.
7: ملح وفلفل أسود.
8: ورشة قرفة (يمكن إضافة نصف حبة فلفل حار وهذا اختيارى).
9: فلفل أخضر .

الطريقة:

نضع اللحم والبصلة والثوم والفلفل الأخضر فى الكبة ويفرمون مع بعضهم، ثم يرب البيض مع اللبن والقرفة جيدا، ويضاف للحم ويعجن جيدا ثم نرش الملح والفلفل والدقيق رشة بعد رشة مع العجن جيدا، ثم نأتى بطاجن وندهنه جيدا بالزيت ويبطن بالبقسماط المطحون ثم نضع اللحم ونضع الطاجن فى الفرن من 45 دقيقة لساعة، ثم يخرج ويترك ليهدأ قليلا ثم يقلب ويجمل بالخضراوات الطازجة ويقدم ساخنا.