طريقة إعداد الكفتة البانيه بالنقطية تقدمها الشيف منى الطرابيشى



كتبت رانيا سعد الدين

http://img.youm7.com/large/1220142618923.jpg
كفتة النقطية


تعتبر "الكفتة" من الوجبات اللذيذة التى يفضلها الكبار والصغار، فهى تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية وسهلة الإعداد، وتقدم الشيف "منى الطرابيشى"
طريقة مبتكرة لإعداد "الكفتة البانيه":

المقادير:
- ½ كيلو لحم مفروم
- بصلة متوسطة
- ثلاث ملاعق ثوم مفروم
- حزمة بقدونس مفرومة
- حبة فلفل رومى
- معلقة كبيرة بقسماط ناعم
- ملح - فلفل أسود – بهارات مشكلة
- زيت
- ½ كوب دقيق
- 3 بيضات
- ربع كوب ماء

طريقة الإعداد:
- نقوم بضرب اللحم المفروم والبقدونس والفلفل فى الكبة وتتبل حسب الرغبة
- نقوم بتشكيلها على شكل أقراص وتوضع فى الصينية مع قليل من الماء وتترك حتى تنضج.
- تترك لتبرد، ثم نقوم بتتبيل الدقيق ونضيف إليه البيض وقليل من الماء.
- نغمس أقراص "الكفتة" فى الخليط وتقلى فى زيت غزير وحامى.
- ترفع أقراص الكفتة من الزيت على ورق نشاف وتجمل بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع السلطة والأرز الأبيض.