ملتقى الشفاء الإسلامي - الدجاج المحشي . خطوة .. بخطوة بالصور

الدجاج المحشي . خطوة .. بخطوة بالصور

المقادير

دجاجه وزن 1000 جم - 1200جم الدجاج الكبير أحسن في الحشي من الدجاج الصغير عشان ما ينشف ويظل طري بهارات مشكلة - ملح - قرفة مطحونة - جوزة الطيب مطحونة ناعمه - زيت طبخ للحشوة: رز مصري - لوز مقشر ومقطعونحتاج أكياس خاصة بالفرن للشويالطريقة بالتفصيل :نغسل الدجاج ونتركه يتصفى

http://www.albdoo.info/p/2010/a1b2a4...f24b498847.jpg

http://www.albdoo.info/p/2010/de03aa...e1866d2549.jpg

والآن مع الخلطة السحرية للتتبيل الدجاجنخلط مقدار ملعقة طعام كبيره من كل من:الملح - البهارات المشكلة - القرفة - جوزة الطيبوكاسة صغيرة (بيالة شاي) من زيت الطبخ تخلط كلها مع بعض وتحرك جيداً

http://www.albdoo.info/p/2010/77743e...ad05d653bc.jpg

http://www.albdoo.info/p/2010/b952e0...0c7a0992b7.jpg

http://www.albdoo.info/p/2010/0758dd...cf10bd77a4.jpg

ندهن الدجاجه بهذي الخلطة من الداخل والخارج جيداً زي ماهو مبين في الصورة

http://www.albdoo.info/p/2010/74d568...0033d5d94a.jpg

http://www.albdoo.info/p/2010/9de610...75e0066f97.jpg

نجهز حشوة الدجاج على السريع نحط زيت طبخ في قدر ونضيف اللوز ونحركهطبعا ما يحتاج نفصل في الرز لأن الأخوات أكبر من كذا ونكتفي بالحاجات الأساسية
حتى يصير لونه أشقرونضيف عليه الرز اللي نكون نقعناه قبل كذاونحط عليه ملح وبهارات والقرفة المطحونةونحركة ونصب عليه الموية المغلية ونتركة على النار حتى ينضج وهذا شكل الرز وهو جاهز

http://www.albdoo.info/p/2010/3b806d...1db7b2c29e.jpg

وبعد كذا نبدأ بحشي الدجاجه كما في الصورة

http://www.albdoo.info/p/2010/6aea39...0d94b92712.jpg

http://www.albdoo.info/p/2010/f35c9c...e4076a7893.jpg

ونقلب الدجاجه ونحشيها من مكان الرقبةيا حرام شكلها تحزن

http://www.albdoo.info/p/2010/35fd87...c015d25b62.jpg

http://www.albdoo.info/p/2010/5dedc5...9aa3dba8aa.jpg

وكذا بعد ما خلصنا حشي الدجاجه

http://www.albdoo.info/p/2010/b0c984...0c435d6eb1.jpg

ثم نجهز كيس الشوي نضع فيه شوية زيت ونحط الدجاجة فيهونترك شوية هواء في الكيس ونربطه

http://www.albdoo.info/p/2010/97248b...101e80344f.jpg

http://www.albdoo.info/p/2010/ee99e3...966e33402c.jpg

ونحطها في الصينية وندخلها الفرن

http://www.albdoo.info/p/2010/22ff18...be228e6964.jpg

http://www.albdoo.info/p/2010/dbad6b...d4d45044fd.jpg

وطبعا نكون أشعلنا الفرن من الأسفل فقط قبل ماندخل الصينيةعلى درجة حرارة متوسطة ونترك الدجاج بالفرن من ساعة إلى ساعة ونصفوبعدين نحمر الدجاج من فوق

http://www.albdoo.info/p/2010/1355bf...771b04dabe.jpg

ونطلع الصينية ونفتح الكيس داخل صحن التقديم وحاسبي على الدجاجه

http://www.albdoo.info/p/2010/fdcd47...f5426c4f75.jpg

كيف شكلها بس

http://www.albdoo.info/p/2010/351a06...9f488cb162.jpg

ولسه طعمها خطييييييييييييير مررررررررررررررره

http://www.albdoo.info/p/2010/2a3f23...5de4bc4e8d.jpg

وصحتين وعافية