ملتقى الشفاء الإسلامي - فطائر ,,,شكل ثاني

ملتقى الشفاء الإسلامي (http://forum.ashefaa.com/index.php)

- ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة (http://forum.ashefaa.com/forumdisplay.php?f=28)

- - فطائر ,,,شكل ثاني (http://forum.ashefaa.com/showthread.php?t=107137)

فطائر ,,,شكل ثاني

http://www.vb.r7ltamal.com/uploaded/973_21181670241.png

العجينة اللي استخدمتها عجينة العشر دقايق ,,,,

المقادير:

فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

http://www.alfrasha.com/up/14249757851416584872.gif

هذي العجينة فبل التخمير

http://img27.imageshack.us/img27/6658/05012009673q.jpg

بعد التخمير
http://img256.imageshack.us/img256/4947/05012009686.jpg

بسم الله نبدأ

الشكل الاول

http://www.al-wed.com/pic-vb/50.gif

مقادير الحشوه

7
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو
7
الطريقة
7
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
7
هذه الحشوه
7

http://img27.imageshack.us/img27/6006/05012009685.jpg

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

http://img34.imageshack.us/img34/218/05012009688.jpg

نضع الحشوة في الطرف

http://img12.imageshack.us/img12/6096/05012009690.jpg

نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

http://img13.imageshack.us/img13/6046/05012009691.jpg

ثم نلف

http://img171.imageshack.us/img171/5060/05012009693.jpg

تدهن بيض مخلوط مع حليب

http://img256.imageshack.us/img256/8296/05012009687.jpg

وترش بالسمسم او حبة البركة

http://img43.imageshack.us/img43/7823/05012009696.jpg

http://img13.imageshack.us/img13/3927/05012009709.jpg

وممكن نلصق الطرفين ببعض

http://img34.imageshack.us/img34/7761/05012009700.jpg

http://img26.imageshack.us/img26/5007/05012009710.jpg

رد: فطائر ,,,شكل ثاني

الشكل الثاني
http://www.al-wed.com/pic-vb/50.gif
مقادير الحشوة
7
تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)

هذة الحشوة
http://img36.imageshack.us/img36/4666/05012009677.jpg

الطريقة

تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى
http://img403.imageshack.us/img403/1102/05012009701.jpg

نضع فوق الحشوة دائرة ثانية
http://img132.imageshack.us/img132/3734/05012009702.jpg

وتشكل باليد بهذي الطريقة
http://img43.imageshack.us/img43/7859/05012009703.jpg

تمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة
http://img132.imageshack.us/img132/3780/05012009704.jpg
http://img26.imageshack.us/img26/4875/05012009711.jpg

رد: فطائر ,,,شكل ثاني

الشكل الرابع
http://www.al-wed.com/pic-vb/50.gif

الحشوة

زعتر /وزيت زيتون

تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب

http://img23.imageshack.us/img23/1821/05012009712.jpg

وتوزع الحشوة
http://img171.imageshack.us/img171/2276/05012009713.jpg

http://img30.imageshack.us/img30/2447/05012009721.jpg

وهذي الفطائر بصورة عامة

ماشاء الله

http://img26.imageshack.us/img26/8018/05012009733.jpg

http://img31.imageshack.us/img31/4122/05012009729.jpg

وبلهنا والشفا

رد: فطائر ,,,شكل ثاني

سلمت هل انامل
ويعطيكِ العافيك

رد: فطائر ,,,شكل ثاني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله فطائر بتشهي

http://www.la7n-kh.com/4images/data/...20%2823%29.gif

رد: فطائر ,,,شكل ثاني

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهر الكوثر (المشاركة 1006065)

سلمت هل انامل

ويعطيكِ العافيك

http://www.al-qatarya.org/qtr/qatarya_3NT3Rqtw8p.gif

رد: فطائر ,,,شكل ثاني

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كنوز الاسلام (المشاركة 1006075)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله فطائر بتشهي

http://www.la7n-kh.com/4images/data/...20%2823%29.gif

http://www.al-qatarya.org/qtr/qatarya_3NT3Rqtw8p.gif