ملتقى الشفاء الإسلامي - المنسف الاردني

ملتقى الشفاء الإسلامي (http://forum.ashefaa.com/index.php)

- ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة (http://forum.ashefaa.com/forumdisplay.php?f=28)

- - المنسف الاردني (http://forum.ashefaa.com/showthread.php?t=105627)

المنسف الاردني

المنسف الاردني يعتبر الوجبة الشعبية الأولى في الأردن، بل هي رمز للتكريم، لا يقام فرح أو عيد أو مناسبة اجتماعية من دون أن يكون «المنسف» القاسم المشترك بينها
المكونات
1-لحم بلدي(لحم جدي او خروف صغير).
2-لبن جميد بلدي(والماركه المسجله بالاردن لبن جميد كركي).
3-رز.
4-خبز شراك.
5-سمن بلدي.
6-لوز، صنوبر، بقدونس للتزيين
7-ملح، كركم(حسب الرغبه لتلوين الارز).
طريقة التحضير
1-نقوم بتنظيف اللحم
2- نضع اللحم بالماء على الغاز(او النار) حتى تقترب من الاستواء(حتى يغلي ) علما بانه يجب ان يغلى راس البيحه بوعاء لوحده.
3-نقطع اللبن الجميد لقطع صغيره ونغمره في الماء لفتره حوالي الساعه حتي يلين.
4-نقوم بضرب اللبن بالخلاط مع قليل من الماء ليصبح بما يسمى (مريس).
5-نضع المريس على الغاز(او النار) مع ضرورة تحريكه باستمرار(حتى يغلي).
6-نضيف اللبن المغلي على اللحم مع ضرور ملاحظة (ثقل او خفة المزيج)ونتركه حتى يغلي
مع اضافة القليل من السمن البلدي والقليل من الملح.
7-نقوم بنقع الارز بعد تنظيفه و وضعه على الغاز حتى ينضج مع اضافة القليل من الملح واضافة قليل من الكركم لتغير لون الارز للاصفر(حسب الرغبه).
8- يتم فرد الارز على السدر.
9-يتم ضع راس الذبيحه (راس الخروف او الجدي) في وسط السدر وتوزيع اللحم على الارز من حول راس الذبيحه.
10-نقلي اللوز والصنوبر وترش على السدر مع البقدونس للتزين.
11-يتم تغطية السدر بخبز الشراك.
12_يتم تصفية المرق(اللبن) و وضعه بوعاء لوحده بجانب السدر.
13- يتم صب اللبن على الأرز وتبدأ عملية الأكل أو «النسف».
14-يضع بجانبه مقبلات كالفلفل الاخضر والبصل الاخضر والفجل
وللامانه فأن الرجال يتقنون طهيه أكثر من النساء
وصحتين وعافيه
وطريقة الاكل الافضل هي استخدام الايدي
http://a.imageshack.us/img294/4301/75172879.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://a.imageshack.us/img405/2097/93773070.jpg
Uploaded with ImageShack.us
http://a.imageshack.us/img256/5323/99220979.jpg
Uploaded with ImageShack.us

رد: المنسف الاردني

يا ويلي عليك شهيتني موتني من الجوع بموت في المنسف

رد: المنسف الاردني

:king: :king: :king: :king: :king:
الصورة الأخيرة !!!!!!!!!!!
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

رد: المنسف الاردني

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وحش فلسطين (المشاركة 990951)

يا ويلي عليك شهيتني موتني من الجوع بموت في المنسف

حياك الله أخي وانت والاهل معزوم على منسف اذا جيت الاردن

رد: المنسف الاردني

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبق الأحبة (المشاركة 990955)

:king: :king: :king: :king: :king:
الصورة الأخيرة !!!!!!!!!!!
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!

رد: المنسف الاردني

يسلموووووووو أخي رائد

على الطبخة الحلوووووة

وأن شاء الله يجي يوم أذوقها

رد: المنسف الاردني

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلب الجزائر (المشاركة 991438)

يسلموووووووو أخي رائد

على الطبخة الحلوووووة

وأن شاء الله يجي يوم أذوقها

شكر لمرورك أختي قلب الجزائر

وحياكي الله انت والاهل اذا حضرتي الاردن

رد: المنسف الاردني

اممممممممممممممم والله شهيتني وخصوصي ان الدنيا نهار يعني صياااااام
:king::king:
يعطيك العافيه

رد: المنسف الاردني

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ورد جوري (المشاركة 993114)

اممممممممممممممم والله شهيتني وخصوصي ان الدنيا نهار يعني صياااااام
:king::king:
يعطيك العافيه

شكرا لمرورك اختي الكريمه
وحياكي الله انت والاهل اذا جيتي الاردن

رد: المنسف الاردني