فوائد البرغل للصحة والجسم
فوائد البرغل وقيمته الغذائية ومحاذير تناوله | الطبي Altibbi.com https://cdn.altibbi.com/cdn/cache/10...761d2.jpg.webp البرغل (بالإنجليزية: Bulgur)، أحد أنواع الحبوب الصالحة للأكل والغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية للجسم، مثل تحسين الهضم، وتعزيز الدورة الدموية، وتنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم. [1] يصنع البرغل من جريش القمح المجفف، والذي يتم الحصول عليه عن طريق غلي وسلق حبوب القمح، ثم تجفيفها، ثم طحنها. وكثيراً ما يتم الخلط بين البرغل والقمح المكسور، حيث أن كلاهما مصنوع من جريش القمح، إلا أن ما يميز البرغل هو سلق حبوب القمح وهو جاف قبل طحنه. يستخدم البرغل كمكون رئيسي في العديد من أطباق البلدان العربية، مثل سلطة البرغل، والكبة. كما ويتناوله العديد من الأشخاص كبديل للأرز. [2] تعرف في هذا المقال على القيمة الغذائية للبرغل، وفوائد البرغل للصحة والجسم، بالإضافة إلى أنواع البرغل ومحاذير تناوله. محتويات المقال
القيمة الغذائية للبرغل يحتوي البرغل على تراكيز أعلى من المعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والألياف مقارنةً بالحبوب المكررة، مما يجعله أكثر فائدة للصحة. ويعد البرغل مصدر جيد على وجه الخصوص لكل من فيتامينات ب، والمنغنيز، والحديد، والنحاس، والبروتين، والألياف. [1][2] يحتوي كوب من البرغل المطبوخ (ما يعادل 182 جرام) على العناصر والحقائق الغذائية التالية: [2]
تشمل فوائد البرغل للجسم ما يلي: تعزيز صحة الجهاز الهضمي تشمل فوائد البرغل للجهاز الهضمي ما يلي: [1][2][3]
يساعد البرغل في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية من خلال: [1][2]
يساعد البرغل في تقليل مستوى الكوليسترول الكلي والضار للأسباب التالية: [6]
يعتبر البرغل أحد مصادر معدن الحديد النباتية، حيث توفر حصة من البرغل تعادل 182 جرام على ما يقارب 10% من حاجة الجسم من الحديد. وتشمل فوائد البرغل التي تعود إلى محتواه من معدن الحديد ما يلي: [1][5]
يمتاز البرغل بسعرات حرارية منخفضة ونسبة دهون قليلة جداً، مما يجعلها من أفضل الخيارات الغذائية للأشخاص الذين يرغبون بالتخلص من الوزن الزائد. [1] بالإضافة إلى ذلك، يساعد محتوى البرغل من الألياف في تنزيل الوزن لفوائدها التالية: [1][4]
يعتبر البرغل من الخيارات الصحية والمناسبة لمرضى السكر، إذ يساعد على التحكم بمستويات سكر الدم، وذلك للأسباب التالية: [4][5]
تشمل فوائد تناول البرغل أثناء فترة الحمل ما يلي: [7]
يتم تصنيف البرغل إلى أنواع مختلفة بالاعتماد على حجمه، إذ قد يتم تقطيع البرغل إلى أحجام مختلفة أثناء عملية إنتاجه. وأنواع البرغل الرئيسية هي: [8]
يعتبر تناول البرغل آمناً على نحو عام، لكن يوصى بتجنب تناوله من قبل بعض الفئات لما قد يسببه لهم من مخاطر وآثار جانبية صحية، ومن هذه الفئات: [1][2][3]
|
رد: فوائد البرغل للصحة والجسم
جزاك الله خيرا ونفع بك
|
الساعة الآن : 12:00 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour