محاجب احلى اكلة جزائرية بالصور تفضلوووووووووو
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته محاجب هى اكلة جزائرية مئة بالمئة صراحة اكيد لا يوجد اى جزائرى لا يحبها واليوم جبتلكم مقادير المحاجب الجزائرية وبالصور ان شاء الله تعجبكم المقادير و اللوازم العجينة كيلو سميد , قليل من ملح , ماء الحشوة كيلو بصل, كيلو طماطم ,ملح , بهارات ,ملعقتان زيت كبيرتان طريقة التحضير لتحضير العجين اخلط المكونات اي الدقيق و الملح مع الماء الى ان نتمكن من تجميعه بعدها غطيه و اتركه و توجه الى تحضير الحشوة قطع البصل الى قطعة صغيرة و اقليها في الزيت على نار هادئة و استمر بالتحريك الى ان تصبح شفافة و طرية بعدها اضف الطماطم بعد تقشيرها الى البصل المقلي مع الملح و التوابل و واصل تحريكها كي لا تلتصق ثم عد الى العجينة و ادلكها جيدا حتى يصبح املسا بلل يدك بالزيت شكل كريات من العجين بعد الانتهاء من انشاء الكريات افرد اول كرية في طاولة مدهونة بالزيت كي لا يلتصق العجين كما هو موظح في الصورة http://www.up-pal.com/uploads/images...1d3af85c6d.JPG لفها حسب الصورة http://www.up-pal.com/uploads/images...3b8e24ce0e.JPG ضع ملعقة من الحشو بعد ان يبرد http://www.up-pal.com/uploads/images...cc30808e66.JPG اكمل اللف لتصبح على شكل مربعات http://www.up-pal.com/uploads/images...6d85b2d285.JPG ضعها في الطاجين او المقلاة مرشوشة بالزيت تطهى من جهة ثم اقلبها للجهة الاخرى http://images.imagup.com/01/images/0...51713553ev.jpg و كلو بالهنا و الشفا http://www.up-pal.com/uploads/images...613fa9b6f3.JPG ملاحظة1 نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك و تقدم مع الشاي او الحليب ملاحظة2 يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم - سمك الطون و الطماطم و البصل ملاحظة3 وهادى اهم ملاحظة لكل من لم يتدوق المحاجب على اصولها ......اعملوها واكيد راح تدعولى :10: ان شاء الله تكون الوصفة كفت ووفت:rolleyes: بصحتكم:D |
اممممممممممممممم صراحة شهيتينا ختيتو يعطيك الصحة بزااااااااااف:)
بارك الله فيك |
الله يسلمك اختى ومشكوووووووووورة على ردك |
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ----------------- عاشت إيدك أختي الكريمة على الأكلة المُشهية وأنا أسمع بأنه أكلكم رائع المذاق:) لازم نجربها أيضًا جزاكِ الله كل خير .. آمين -------------------------- إحترامي وتقديري لشخصك المميز :o وفقكِ الله |
الله يخليكى اختى قرنفل ويبارك فيك على كلامك الجميل وان شاء الله تجربيها وقوليلى رايك اوكى :) جزاك الله خيرا |
لالالالالالالالالالا والله شهيتني حبيبتي ياااااااي ياريت بس وحدة .....بارك الله فيك وسلمت يداك ممممممممم...ممم |
اختى انين الاقصى الله يخليك اتفضليهم مقدمين منى بالهنا والشفا:d مشكووووووورة على ردك |
يعطيك الصحة عالمحاجب ,نحن الجزائريات وشهيتينا .
وبالنسبة لاختاي قرنفل وانين ادعوهم لتشريفنا بالجزائر, وستريا العجب من المطبخ الجزائري الرااااااااااااااااائع والشهي:suki: |
اختى طوق الياسمين شكراا على كلامك وانا بضم صوتك لصوتى وكل اخواتى انهم ياتولزيارة:eek:الجزائر:eek: وراح يتدوقو الاكلات و يستمتعو بالمناطق الخلابة :Dhttp://abeermahmoud.jeeran.com/page%205/346-Thanks.gif |
| الساعة الآن : 03:33 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour